做事从聪明点别一直闷着脑袋做做事收餐具要小心不要急躁要眼观六路你们收餐具的不会只有你一个值班吧收拾不要求快只要求稳千万不要掉餐具啊这样客人不爽老板更不爽只有这样才能提炼速度多练习啊欲速则...

去把垃圾，台布(口布)送到该送的地方，就好了，结束了

包厢最快的收拾办法就是；首先台布要选择结实的、好打理的，客人走后撤台布时连同餐具一起包走，集中到洗碗间

开单后，要不断巡台，观察掌握各桌客人菜上桌的情况，发现问题适时调整;若有的桌菜品上得慢，应及时与后台联系，及时催菜，若客人很多，使后厨压菜较多而造成有的桌上菜的速度慢时，可以巧妙调整不同桌上菜速度，采取各桌...

在对这个行业熟悉了之后，他们找到了相关的技巧，所以餐厅的服务员在换桌布的时候就会十分的轻松。在视频中，我们可以看到餐厅的大姐，她一秒钟就可以把桌布换下来，而且还可以让转盘转立不倒。可以说，这样的技巧相信她在这个...

（一）、讲标准普通话，对客人热情、礼貌、周到、责任心强、服从管理，与本部门员工通力合作，遵守员工守则，做好本职工作。（二）、熟练掌握服务技能、清洁标准，保持部门各部位设备洁净、物品整齐、空气清新、环境优雅。（...

最重要的！！！不要把东西摔碎！！！收拾餐桌的话最基本的是要把桌子弄干净吧没有桌布的话就用湿抹布擦干净实在不行就再拿干抹布擦一遍有桌布的话桌布脏了要及时清洗细节的话不要把脏东西弄到地上吧弄到地上...

·服务员以左手托托盘拿饮料。·服务员走到客人的桌边,站在客人的右边,从女士开始,将饮料放在客人的右方,由顺时针方向上完饮料。·服务员收起口布放在筷子的右边。·若客人抽菸时,两根菸蒂即需换菸灰缸。·服务员左手托托盘...

收台第二天早来20分钟就可以解决。前提确定没有加菜的需求和别的要求，都是这样的。我以前是做厨师的，发现前面的服务员都是这样的，也有的等顾客走了，先大概收拾下台，等在上班的时候在仔细收拾。参考下~...

⑵分菜服务分菜服务方法有2种:一种事台面分菜;另一种是服务台/服务车分菜a\台面分菜,先将干净餐盘防于转盘周围,转盘中留出放菜的位置,菜上桌后,服务员左手拿着骨碟,右手拿着刀叉、匙将菜均匀分到每个客人的盘子中。注意分菜的...