茄子的15种做法：炸茄盒、茄子饼、干煸茄条、蒜泥茄子、麻婆茄子、剁椒肉酱茄子、虎皮茄子、麻酱茄子、茄丁臊子、茄子土豆泥、豆角烧茄子、鱼香肉酱烧茄子、肉末茄子、西红柿烧茄子、青红椒炒茄丝。1、炸茄盒长茄子切夹刀片...

茄子的简单做法有：红烧茄子、鱼香茄子、家常茄子、酱茄子、蒸茄子、肉末茄子、糖醋茄子、油焖茄子、蒜泥茄子、烤茄子等。一、红烧茄子材料准备：茄子、盐、青椒、西红柿、大蒜、花生油、白糖、水等。1、茄子洗净切滚刀块后...

茄子去皮切条，放入盆中再加入两大勺盐腌制至出水后。在盆中倒入清水洗净盐分，再将洗净后的茄子攥干(尽量攥干水分)下油锅中炒至软榻后盛出，锅中下入葱姜蒜未爆香后加入切好的西红柿块(尽量小块，西红柿去皮用开水...

1、茄子洗净刮去表皮，切成条状，撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟；低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊。腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。2、锅中油烧至六七成热...

1、炸茄盒长茄子切夹刀片，准备适量肉馅，将肉馅酿入茄子。起锅烧油，油温六七成，将茄盒逐一下入，炸至金黄酥脆，捞出控油，装盘。2、茄子饼将茄子切丝、拌盐腌1刻钟，使变软，加适量面粉搅匀至上劲。素油入锅烧热，...

1.将一个大圆茄子,两个西红柿切成小块,大蒜切成五瓣,洋葱切成小块备用,茄子洗净切成小块,撒上一层薄薄的盐,静置20分钟以上,用手擦干备用。2.锅里热油,爆香葱,茄子块炒至变色,再倒入番茄块。3.依次加入盐、糖、醋、酱油,大火...

1、鱼香茄子鱼香茄子是一道经典的川菜，口感酸甜辣香，色香味俱佳。首先将茄子切成长条，炸至金黄色，备用。锅中加入葱姜蒜爆炒，然后加入少许郫县豆瓣酱炒香，再加入切好的葱花和辣椒段翻炒片刻。最后加入酱油、糖、醋、...

制作：将茄子切成长条后，与腊鱼块放在蒸屉上，放在大火蒸8分钟；蒸好的茄子放入碗中，将腊鱼挑出鱼刺后撕成小块，将蒜末和红椒圈放入，加入盐，生抽、香醋等调味料，加入橄榄油后，拌均匀即可。【蚝油香菇...

练习步骤:1.将茄子按照生长方向纵向切成两半，然后用刀切成长条。炸出来的效果还不如直茄子的颜色。2.一边切茄子，一边加热油锅里的油。3.将手放在20厘米高的油位上测试油温。心里数10个数的时候，感觉太热了。想快速...

做法：1.两勺生抽，一勺陈醋，一勺白糖，半小勺盐，一勺淀粉，四勺清水搅拌均匀2.锅中热油放茄子炒软备用3.锅留底油放蒜末爆香4.放一勺豆瓣酱，放入茄子，倒入酱汁翻炒，放入小米椒，翻炒收汁出锅糖醋茄子做...