（1）扇贝买来后将外壳刷洗干净。（2）用刀撬开扇贝划断一侧贝肌去掉上盖儿。（3）将贝肉前的黑色囊状物去除。（4）将贝肉四周的腮状物去除后洗净贝肉。（5）用刀在贝肉上划上几刀。（6）将白葡萄酒，白胡椒...

如题，我想知道:带壳扇贝怎么做?

(1)将干贝老肉剥去洗净盛碗,加入料酒、葱、姜和适量的水,上屉蒸烂后捣碎。将鸡胸脯肉去筋皮,剁成泥放入碗中,加料酒、鸡蛋清、湿淀粉、盐、味精、适量水搅匀,调成鸡茸。(2)将炒勺烧热,放入鸡汤、料酒、盐、味精、干贝和...

做法：先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其他器具蒸。等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，扇贝肉会缩。我的经验时5-10分钟，...

具体做法如下：扇贝清洗干净，用刀背沿壳小心取出扇肉，放入盘中，调入盐，少许胡椒粉，挤几滴柠檬汁一起腌制片刻，将沙拉酱少许放入碗中，挤适量柠檬汁，加适量白糖到沙拉酱中，搅匀，将腌好的扇贝肉放回到壳中，均匀的...

具体方法：将买回来的那类细细、白色粉丝们用小水泡软，随后切一些葱末、蒜泥和生姜沫。用铁制汤勺把扇贝拆壳并取肉（能够除去黑色的东西），再将扇贝肉放到壳内，将粉丝们匀称铺在一个个扇贝肉上。出锅倒进少量油，油...

烤生蚝扇贝的做法锅里油热后把蒜蓉倒入，小火炒至蒜香味扑鼻，蒜蓉变白蒜蓉起锅后放入青辣椒碎、泡椒碎，黑胡椒、白胡椒、披萨草，酱油，拌匀请点击输入图片描述清洗扇贝和生蚝请点击输入图片描述扇贝肉用刀划个十字...

做法：1、首先把买回来的扇贝肉清洗干净，扇贝一共分为3个部分能吃，一个是肉，一个扇贝的裙边，还有扇贝的黄，但是需要把肚子里面黑色部分取出，当然扇贝黄也有白色和黄色之分，大家注意不要都丢掉了2、清洗干净的扇贝...

烤蒜蓉扇贝的做法扇贝洗净去沙蒜切末，葱切小丁泰椒用剪刀，剪成小丁，因为皮厚用刀不好切。蒜末用油煸炒一下，一定要小火因为蒜比较容易糊，炒出香味变色即可把炒过的蒜末.葱末.海鲜酱油.糖.盐.蚝油放在一起...

②冰鲜扇贝肉：冰冻的扇贝多为扇贝肉，要选择颗粒大小均匀饱满的，没有碎末，完整呈洁白色。【怎样处理扇贝肉】①购买的带壳新鲜扇贝，首先要将外壳的泥沙清洗干净，用刷子把外壳刷一遍，然后再用清水冲洗。刷干净外壳后，...