180度15分钟拿出，然后给肉片翻身，放在烤架上接着烤20分钟。然后将烤好的牛肉干，干燥处晾干半天。制作的技巧：牛肉要事先浸泡出血水，大约浸泡1小时左右即可，这样做出的牛肉干口感才好。煮牛肉的时候，加入葱姜八角和香叶...

1.将新鲜5斤牛肉切成大小均匀的3块，用流动的清水多冲洗几次。2.把切好的牛肉放入锅中，加入刚好没过牛肉的清水，加入适量的料酒和少许生姜，开火煮。待煮沸后继续煮6～8分钟，撇净浮沫，直到牛肉发白。3.将牛肉...

1、用的是牛腱子肉，牛腩也可以，先将整块揉泡水一个小时，将里面的血水泡出来。2、顺照纹理切成条备用。稍微粗一点没关系，我切的大概是一个指头那么宽。3、将牛肉条放入盆中，放入盐，白胡椒，料酒，花椒粉。4、再加...

牛肉干的做法步骤1牛肉应选择膜和筋都比较少的，切大块。步骤2水开后放入牛肉略煮，10分钟左右，紧一下肉，出一下血水。步骤3顺着牛肉的纹理把牛肉撕成条。步骤4锅中放油，用花椒大料炝锅。步骤5放入撕好的...

2.牛肉切条，加入所有的调教腌制三四个小时。3.摆入空气炸锅，汤汁就不要了。4.定时30分钟，15分钟时翻面烤一下，翻面时如国内出了汤汁，要倒出来。5.翻面后再烤15分钟，出锅！头出锅几分钟也可再撒点孜然，辣椒面...

如题，我想知道:怎么做自制牛肉干

步骤：1、准备好原材料。2、生姜切成厚片。3、牛肉冷水入锅，加入生姜片、香叶、桂皮、八角、料酒，大火烧开。4、中火煮20几分钟至牛肉熟，中途撇去浮沫。5、将煮熟的牛肉切成丝。6、加入适量盐、花椒粉、孜然粉、辣椒...

在烤箱盘中铺上锡纸，将炒好的牛肉块摆在锡纸上，将烤箱调到150度进行预热，采用上下火烤20至30分钟，这样口香牛肉干就做好了。要知道风干牛肉起源于内蒙古，早在800多年前，被誉为成吉思汗的军粮。内蒙古风干牛肉干的优势...

第六步：切好的牛肉条和少量刚刚煮牛肉的汁一起翻炒，直至牛肉汁全被牛肉条吸收。再加入适量的菜籽油和少量的玉米油，这次翻炒均匀后便可以享用了，一道美味的牛肉干就做好了。最后总结一下，当然牛肉干还有其他做法，但...

5：加10g花椒面，炒匀后加入一小把白熟芝麻和一小勺香油，翻炒均匀后出锅，完成香辣牛肉干配料：牛肉、姜、大葱白、干辣椒丝、辣椒面、花椒、白芝麻、料酒、盐、冰糖、香菜、洋葱、大蒜制作方法：1：选取牛腿肉，...