腌鸡蛋的时候鸡蛋上面不能压东西，否则会引起鸡蛋的破裂，浮起来的话适当搅拌一下就可以了。因为盐的比重较大，水越咸比重就越大，同时浮力也越大，但是过几天鸡蛋就会沉下去的，会腌咸的，就是时间要长一点。最好是先...

咸鹅蛋放水里煮,漂上来了,原因：一、咸鹅蛋腌制的时间比较长，里面的蛋白质流失变质了，二腌制时盐放多了，鹅蛋里面的水分蒸发比较多

5、把鹅蛋一层一层的码放在容器内，蛋上面用盖帘或者竹篦子压住，防止鹅蛋浮上来露出水面导致咸淡不均匀。水要没过鹅蛋。6、最后密封好，20--30天就可以腌好了。7、如果不爱吃很咸的，可以在20天的时候捞出来一颗鹅蛋...

4.将保鲜袋封口，放入阴凉处，腌制7-10天；5.将腌制好的咸鸭蛋取出，煮熟即可食用。

腌制的蛋在水里面有的上浮，有的下沉，这是因为腌的蛋，有的空壳部分比较大，空气就比较多，浮力就大，有的空壳儿部分就小一些，蛋体比较充实。空气浮力小，所以就下沉了。

常温保存腌制一个月就入味出油了腌制好以后暂时吃不完的；主料鹅蛋12个辅料盐300g白酒70g花椒适量八角1个腌鹅蛋的做法1备齐材料将鹅蛋放入水中用刷子刷洗干净2锅中加入适量的水，加入花椒和八角煮开，水开后倒入盐煮至...

用石头坠着窗纱，盖上面准行

鹅蛋腌制出油还不咸的方法共分为4步，以下是鹅蛋腌制出油还不咸的具体步骤操作步骤1洗净把鹅蛋放在水中清洗干净2浸泡将洗净的鹅蛋晾干水分，在盆中倒入适量的凉白开，加入一大勺白醋，把鹅蛋放在醋水中浸泡1小时3。腌鹅蛋...

1、坛子需要封起来，如果不封起来的话，屋内的温度较高，会蒸发水分，最后没有腌透鸡蛋，水分先没有了，可以用盆子或者保鲜膜等等盖上2、鸡蛋上面不能压东西，否则会引起鸡蛋的破裂，鸡蛋可能会浮起来，但是没有关系，...

应该是因为你放的盐比较多所以盐水浮力加大的原因！放的盐多水的浮力就大些。放的盐少水的浮力就小。所以有的人腌的蛋不浮，有的会浮。根据人的品而定。没什么的，因为很多人腌鸭蛋都是用饱和食盐水（也就是能放多少...