如果是在制作肉类的话，完全可以用老抽来代替生抽，不仅可以增加肉类的鲜咸，而且还可以给肉类上色，使之看起来更加可口。如果不是必须的情况的话，最好还是购买齐全老抽和生抽。这样在使用的时候，就不会因为缺少某种酱油...
老抽不可以代替生抽。老抽的主要用途是上色和提鲜，其味道是鲜香中带酱甜，而生抽颜色偏淡，微微发黄，主要是蘸酱和腌制入味使用，它的味道是咸香中带鲜。两者用途和味道差别较大，不建议替代使用，否则会影响菜肴的美味口...
老抽是不能代替生抽的。老抽(对浓酱油的称呼)即浓酱油，是酱油的一种。特色是色泽较深，呈棕褐色并带有光泽，以及味道较为浓郁鲜甜。是经过酿造发酵加工而成的酱油。老抽的味道是鲜香中带酱甜，生抽的味道是咸香中带...
没有生抽可以由老抽代替，生抽老抽都是由大豆面粉酿制而成，先酿成的叫生抽，晒几个月，沉淀过滤得到老抽。两者区别并不是很大，所以生抽是可以代替老抽的。生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲...
没有生抽可以用老抽代替，两者都是酱油，用法上的差别也不是很大，可以作为替代品暂时用在菜里。
让食物必备了色香味的特点，如果厨房里面没有老抽的话，我们可以直接用焦糖代替，因为老抽里本来加了焦糖，颜色也是焦糖色的。相信通过上面的介绍，现在朋友们都分清了老抽和生抽，以后做菜的时候可不要再放错了哦!
可以的，老抽兑水必须煮开，生抽和老抽的区别是，老抽浓，颜色深，对水煮开效果也很好
只有深色酱油炒出来的味道，没有香味，也不能衬托出食材的味道。但像红烧鸡、红烧羊肉等菜肴，也可以适当放些深色酱油代替浅色酱油，这一点大家要牢记。做辣椒酱不用生抽，可以用酱油和蚝油代替，是绝对可以的，是调味品，...
在家制作葱油拌面的时候需要江面上色，这个时候就需要用了生抽，但是没有生抽就可以用酱油或者是老抽进行代替，因为老抽和酱油颜色会比较浓，可以用水稀释一下，或者是量给少一些葱油拌面一样会变得比较好看。葱油拌面在制作的...