1.用温水把干鱿鱼泡发，水里可以放一点小苏打，方便鱿鱼更好的泡发（也可以不泡发，直接切碎，不泡发需要的时间会久一点）温水泡发的鱿鱼干 2.排骨洗干净、冷水下锅放生姜料酒去腥，焯水后捞出洗干净备用。3.把泡发的鱿鱼干洗干净切成块，准备好生姜，排骨。4.取一个砂锅，把鱿鱼排骨跟生姜倒进...

准备鱿鱼干：将鱿鱼干提前用清水浸泡，时间大约为1-2小时，让其充分发胀。发胀后，清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，切成小段备用。如果担心鱿鱼干太硬，可以用温水泡发，但不要用热水，以免破坏口感。处理莲藕：将莲藕去皮，切成片或段。为了防止莲藕变色，可以将切好的莲藕片放入加了少许醋的水中浸泡。...

做法：1.把绿豆用清水浸泡，鱿鱼干用清水浸泡10分钟 2.浸泡的同时进行猪骨（或瘦肉）洗净飞水---即把洗净的骨或者肉放入沸水锅里中火煮5分钟左右，再捞出过冷 3.莲藕洗净用或刀柄拍成不规则大块 4.姜洗净用刀身拍扁 5.将以上全部用料放入砂锅，注入适量清水以大火煲滚后转文火（即小火）煲3个...

1、鱿鱼干提前一晚用淡盐水泡软，用小刷子把表面的杂物刷洗干净后切条备用。2、猪大骨冷水下锅，煮开后加入姜丝和料酒焯去血水。3、把猪骨冲洗去血沫加入砂锅中。加入鱿鱼。接着放入两片生姜。一次性加足清水，大火烧开后转小火煲2小时。4、把莲藕去皮切大块，甜玉米切段。汤煲两小时后，把莲藕...

将飞水的脊骨和鱿鱼干放入电压力锅里，加入清水，水要刚刚末过材料为好，加入少量的料酒和盐 5 调至炖排骨肉类档位开始炖制，炖好后撒入适量的白胡椒粉即可 小窍门 1、看了这个鱿鱼干脊骨煲汤的做法，相信大家很容易就学会了，那么，大家自己在家做的时候也可以加入其它的材料一起炖制；2、最好是...

1.将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花，剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘内。2.锅内放水，待水开下就鱼余透倒出，再将锅放清汤加调料，待开锅去沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。特色 养心安神。鱿鱼属于高档营养性食物。每100 克鱿鱼（干）所含磷达1038 毫克，是普通菜类的100～500 倍，是猪肉...

干鱿鱼因为有种涩味，所以很少人用它来炖汤的……干鱿鱼一般用来炒的，或用少量来煮粥………如果是墨鱼就不一样了，它可以用来煮汤和煮粥，而且营养丰富……

红烧：将泡发好的干鱿鱼切块，先用开水焯一下，去除多余的腥味。然后将鱿鱼块放入锅中，加入葱姜蒜、八角、桂皮等香料，以及酱油、料酒、糖、盐等调味料，加水没过鱿鱼，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，鱿鱼软烂入味。凉拌：泡发后的干鱿鱼可以切成细丝，与黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜混合，加入适量...

6. 加入鱿鱼、红萝卜和青葱片继续煮3-5分钟，直到鱿鱼变色熟透。注意不要煮过长时间，以免鱿鱼变得过硬。7. 根据个人口味加入适量鸡精、盐、生抽和白胡椒粉调味。8. 汤烧开后即可关火，装盘享用。温馨提示:- 可根据个人口味调整食材和调料的用量，喜欢辣味的可以加入适量的辣椒。- 保持煮汤时的火力...

1、鱿鱼洗净，切丝备用。2、猪筒子骨两根，飞水。3、放入鱿鱼、猪骨、汤料一起炖至一至两小时。4、关火前放入盐，适量鸡精调味。鱿鱼炖鸡汤鲜味美 为保持汤的鲜味，整个餐厅所用鱿鱼全采用朝鲜的干鱿鱼，来自朝鲜的鱿鱼口感鲜嫩、营养丰富，被誉为海味珍品，采用干鱿鱼可以保证鱿鱼的品质好和避免不带...