粉蒸肉通常用糯米，但有些地方也用糯米和大米混合。制作粉蒸肉的米粉需要将糯米和大米炒熟后打碎，然后放入各种香料混合而成。蒸肉时将米粉裹在腌制好的五花肉上，上锅蒸熟即可，味道糯而清香，肥而不腻，香味浓郁。粉蒸肉通常...

粉蒸肉的粉是糯米粉。其实糯米粉、地瓜粉、普通面粉都可以做粉蒸肉，这个要看个人的选择，只要是自己喜欢吃的哪一种粉都可以的。粉蒸肉的做法：材料：带皮五花肉500克；青豆75克、植物油50克、蒸肉粉100克；郫县豆瓣50克、...

1粉蒸肉用糯米还是大米粉蒸肉是一般用糯米的,有些地方也是糯米和大米混合。粉蒸肉的做法是猪肉洗净,切成0.3厘米厚的片(厚薄随意),瘦肉归瘦肉片切,肥肉归肥肉片切;把猪肉片用红糖,糟卤,盐,酱油腌30分钟,为方便摆...

粉蒸肉用的米粉大多都是，用普通的大米加工出来的米粉，也有用糯米的，一般是先用水把米浸泡2小时，然后，捞出，连同大料八角适量，放入炒锅中翻炒至焦黄。平铺在案板上晾凉后，连同大料一起，放入粉碎机打碎，碎粒程度根据...

第一步：选材。制作粉蒸肉，我们需要选用精肉，去皮去筋，脂肪含量适中的肉类。其中，五花肉肥瘦相间，肉质松软，最适宜做粉蒸肉。另外，选择好的蒸粉也是关键。一般建议选用糯米粉，因为它具有比较好的吸水性和黏性，蒸出来的...

糯米粉。用糯米做蒸肉的主要原因是，糯米比面粉更细腻柔软，而且糯米的粘度比面粉高，更适合做蒸肉。此外，糯米甜而软，用来做蒸肉味道更好。蒸好的猪肉可以再炖一会儿，这样味道会更好。糯米粉加入2克小苏打、5克生姜、10...

糯米粉、地瓜粉、普通面粉都可以做粉蒸肉，这个要看个人的选择，只要是自己喜欢吃的哪一种粉都可以的。如果粉蒸肉用的是猪肉那就要选择五花肉，五花肉肥瘦相间，如果只有瘦肉吃起来就显老，肥肉又太腻，所以要选择肥瘦相间的...

如题，我想知道:请问蒸肉米粉是什么?做粉蒸排骨的时候能用普通糯米代替吗?

大米磨成粉。不用磨太细，略粗口感更好。加了1/3的糯米粉，蒸出来会更糯软。没有糯米粉的话纯大米粉也可以的。倒入干燥干净锅内干炒，小火翻炒至微黄，能闻到焦香即可。注意别炒太过，过焦会偏苦。放置晾凉备用...

5、最终放进笼屉里边蒸平常做饭得话还可以放到电饭煲里蒸，但是要尽早放，由于里边的肉并不是非常容易熟6、最终端出来再依据本人口感撒上葱段、麻辣粉，提色提鲜7、最终出炉的粉蒸肉看上去美味可口，五花肉里的油会让...