肉末茄丁煲的做法步骤step1茄子洗净切丁，干木耳泡发切成小块备用，青笋去皮切丁备用步骤step2把切好的茄子放入微波炉中高火加热4分钟，取出适当拌一下再加热2-3分钟步骤step3调好一碗料汁，盐+白糖+料酒+生抽+...

步骤：1、茄子滚刀切块，下油锅炸至变色略微变软捞起滤干油备用。干香菇提前泡发切粒，加入肉末和虾皮，用一勺生抽调味拌匀。2、砂锅内放油，放蒜片和小米辣爆香。把肉沫、虾皮和香菇粒炒熟，倒入茄子翻炒均匀。3、加...

步骤①：买回来的茄子两根，先用清水冲洗干净，不用去皮直接切段在改刀切成条，切好的茄子装到一个大盆里，加入一点白醋和两勺食用盐给它抓拌均匀腌制10分钟。（加白醋可以防止茄子氧化变色，加盐可以使茄子快速出水）步骤②...

1.瘦肉洗干净切碎，下少许精盐腌制片刻，茄子切成片，葱切花。2.烧锅下油，放入茄子，煎至两面金黄色，铲起待用。3.烧锅下油，放入肉碎，攒入酒，爆炒至刚熟，加入上汤和茄子，放入精盐，味精、生抽、麻油、胡椒粉调味...

肉末茄子煲的做法步骤请点击输入图片描述1材料准备好：长茄子、香葱清洗干净，肉末要点儿肥的，干红辣椒根据口味来调整用量和品种。请点击输入图片描述2长茄子切寸段，厚度约为成人的拇指粗，撒少许盐和白醋腌10分钟；...

步骤1.准备猪肉末2.茄子洗净后切段中间切花刀但不要切断3.调料4.青红椒洗净切块5.起油锅，油温5分热，倒入猪肉末煸炒至全部变色后盛起待用6.留有底油加入调料爆香7.加入豆瓣酱煸炒出香味8.加入茄子不断...

如题，我想知道:川菜肉末茄子煲的做法

茄子煲的做法1.茄子切长条，放在清水里泡十分钟。肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用2.另外，需准备一点水淀粉；锅子热油，油需稍放多一点，将沥干水的茄子过油，然后捞出来沥干，可以用锅铲压一压，弄掉...

肉沫茄子煲的做法如下：用料：茄子2根、猪肉糜200g、蚝油2勺、生抽2勺、料酒1勺、醋1勺、白糖1勺。1、茄子去皮切成长条，放两茶匙盐腌20分钟，然后挤干里面水份。2、锅中入油，把茄子煎5分钟，中间要不断的翻动。3...

步骤1.全部材料洗净备用；2.茄子去皮切成手指大小的长条，放入水中浸泡；3.小红椒、葱切小圈，姜切丝，大蒜拍扁剁碎；4.锅内倒入适量油，放入茄子炸成金黄色即可捞出；5.锅热油，小火入蒜泥；6.倒入肉泥改...