1、首先把准备好的牛尾切小块，放入水里焯水。2、大火煮开时放入料酒，去腥，如下图所示。3、牛尾盛出，用清水冲洗干净，放旁边待用。4、然后在砂锅里倒入准备好的牛尾和水，盖上锅盖，大火煮开转小火煮120分钟。5、接着使用菜刀把葱姜切好放入锅中。6、等待时间到后盛出，放入盐和香菜，搅拌...

玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...

1.4、牛尾放一大勺料酒,一点盐码味30分钟,锅里放水,烧开后把牛尾放入开水中焯水后,用凉水再冲洗一下;1.5、把牛尾放入高压锅中,一次放入生姜、葱、泡萝卜、花椒8-10颗、洗净的水发香菇,还可放几颗拍碎的胡椒一升左右的水;1.6、大火上汽后关到小火炖30-40分钟;1.7、高压锅汽放完后打开锅盖...

1.将牛尾巴切成小段，用开水焯水后沥干备用。2.大葱切段，蒜切片，生姜切片备用。3.在锅中加入适量的水，放入牛尾巴、大葱、蒜、生姜，用中火煮沸。4.将火调至小火，撇去浮沫，加盖，炖煮2-3小时。5.将韩国辣椒粉、韩国辣椒酱、盐、黑胡椒、香油加入汤中，煮沸。6.将韩国蕨菜、韩国豆腐切块，...

1.牛尾洗净，凉水下锅，大火煮开后保持沸腾3至5分钟，出净血沫 2.捞出牛尾，用流动的水冲洗干净 3.另起砂锅，我用铸铁锅，加入足量清水约2000毫升，大火烧开后下入牛尾 4.大火煮开，并打去浮沫和浮油 5.转中小火保持沸腾，炖制约2至3小时，至牛尾熟烂，若此时汤汁已经泛白，不加后面的牛奶亦...

1、食材：牛尾700克、清水3升、姜片2片、大葱1段、食盐适量。2、牛尾洗净后，放入清水里浸泡12个小时去血水，每四个小时换一次水。3、将浸泡牛尾的水倒去，再将牛尾稍作清洗。4、将洗净的牛尾倒入锅内，再倒入适量清水，水量以没过牛尾为宜。5、待锅内水沸，浮沫起，关火，将焯煮牛尾的汤汁...

韩式牛尾汤的做法1 主料： 牛尾600克 辅料： 牛奶100毫升鸡蛋1个枣(干，大)8粒枸杞子1小把。调料： 食盐适量蒜4瓣，生抽3汤匙，香油2汤匙，大葱1根，胡椒粉2茶匙。韩式牛尾汤的具体做法 1.牛尾洗净，凉水下锅，大火煮开后保持沸腾3至5分钟，出净血沫。2.捞出牛尾，用流动的水冲洗干净。3....

做法：1、海参提前一天泡发，牛尾泡半天，中间换几遍水。2、把牛尾焯水，加入西洋参，冬虫夏草，葱，姜，枸杞加入锅中熬，大约熬2-3小时。3、快出锅的时候加入海参熬一会儿，海参太早熬，会化。4、最后出锅的时候再加盐，摆盘。牛尾和什么一起炖好吃：韩式牛尾汤 材料：牛尾一斤、板栗100g、胡...

注意： 1、购牛尾时可请卖者代斩件。 2、炖好后可加入少许些厘酒（sherry),更添香气。 韩式牛尾汤做法 首先把牛尾巴，切段，洗净，放入高压锅用文火熬熟。约10分钟，将牛尾巴后取出，并用盐、胡椒面、葱、蒜、清酱调味道后放进去再熬。另准备盐、胡椒面和切好的葱。 为除牛尾巴味儿，放入...

炖牛尾的家常做法如下：第1步、牛尾凉水下锅焯水去浮沫。第2步、准备所有调料放在碗里备用（葱姜麻椒小茴香辣椒香叶）家里没有花椒用麻椒代替了。第3步、高压锅做水。第4步、豆瓣酱放锅里煸炒出红油。第5步、下去碗里的佐料煸炒。第6步、快速倒入生抽老抽耗油，容易糊底，转小火放。第7步、兑...

炖牛尾巴鱼 材料:牛尾巴鱼600克，粉条30克，葱2克，姜10克 做法:1.新鲜牛尾巴鱼两条 2.切块 3.准备调料和粉条 4.油烧热，加葱姜蒜调料爆香，加水，水开后放鱼块 5.小火咕嘟半小时，就可以盛盘了 红酒炖牛尾 材料:牛尾300克，红葡萄酒300毫升，料酒20毫升，老抽30毫升，胡萝卜2根，洋葱1...