炸油条用膨松剂就不需要用酵母了。膨松剂和酵母的作用是一样的。酵母粉：酵母是西点常用膨大剂之一,但非化学膨大剂.膨松剂指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中,并在加工过程中受热分解,产生气体,使面胚起发,形...

不需要，油条膨松剂和酵母的作用是差不多的。做油条一般采用中筋粉，这是由于油条揉面时都需要添加一定量的食用盐，食盐的加盟使小麦面粉中的水面筋质，即蛋白质变性，且在揣面(炸油条非和面)的历程中，会将水面筋排成井...

可以不放酵母粉，以前做油条是放明矾，家庭做可放泡打粉或无铝油条蓬松剂，使油条膨胀。油条的做法：烹饪原料：面粉500克、无铝油条蓬松剂5克。1、把面粉倒入盆中加入泡打粉、无铝油条蓬松剂和盐搅拌均匀。2、用温水和面，...

1、使用油条膨松剂不需要再使用发酵粉。2、使用发酵粉的原理是发酵过程中，由于酵母菌在面团里繁殖分泌酵素，使一小部分淀粉变成葡萄糖，又由葡萄糖变成乙醇，并产生二氧化碳气体，同时，还会产生一些有机酸类，这些有机酸与...

我们自己在家里面炸油条，一般都会在里面放一些膨松剂，就是为了让油条更加的蓬松酥软，其实并不需要这样，我们只需在里面加一点“它”，油条又香又脆，两天都不会硬。它就是酵母粉。

根据我所了解的信息，炸油条可以使用膨松剂，也可以使用酵母粉。但是，如果已经使用了膨松剂，就不需要再使用酵母粉了，因为膨松剂和酵母粉的作用是相同的，都是为了使油条更加蓬松、柔软。以下是从食材清单和制作步骤两个方面来...

可直接添加至面粉中在烘焙中用于面包、包子、馒头等发酵。用在油条中的结果是，用膨松剂的油条呈大孔既所谓的空心油条，而用酵母做出来的油条是布满均匀微孔。更多关于酵母与油条膨松剂能合用吗，进入：https://m.abcgonglue...

油条放膨松剂还要不要放酵母粉，油条放膨松剂一定要按面粉的比例放膨松剂，一点也不能嘛乎，面粉得称一下，放点膨松剂，这样才能炸好的，和面时不用称，放点膨松剂再放点儿酵母粉和盐，这样不用称油条它起的都挺好的，我...

你好，炸油条的时候，不用放酵母，放一点蓬松剂就可以了，，按面的比例要适量的放

外面有黑心店家用洗衣粉掺面粉炸油条，洗衣粉遇上水后搅一搅会有很多泡泡，混合在面团里面团就会因为泡泡的作用变蓬松。泡打粉的作用基本上也是这样，不过没洗衣服那么夸张，而且它是可以用在食品里的添加剂。6、酵母粉就是...