红烧豆腐一般用老豆腐要好一点。因为这个豆腐和鱼都是越煮越嫩。所以用老豆腐是最好的。

可是许多人做红烧豆腐，有一个缺陷，那便是水豆腐难能可贵进味。一般情况下强烈推荐或是老豆腐为好，嫩豆腐其次，北豆腐那类嫩到恨不能一碰就碎的，也不太适合烧煮的方法了。这是因为老豆腐虽然没有那样细致软嫩，可是...

第一、准备一块嫩豆腐，洗净后备用，红烧豆腐的时候选用嫩豆腐，口感特别好，再准备适量青椒，红椒，洋葱，葱，姜，蒜洗净后备用。第二、将豆腐切成大块，加入适量盐和淀粉，用清水搅拌一下，裹上一层面糊。第三、炒锅中放...

建议你买嫩豆腐，好吃些！一般小块（薄），约1厘米多厚，或盒装内脂豆腐。肉末豆腐：锅里油热，放肉末，炒出香味，加海天牌特级金标生抽王，胡椒，少许味精，小葱末，添到碗里，备用。锅里加少量水，放点盐，水开，放...

都可以用啊，我个人觉得用老豆腐好，煎得金黄金黄的，口感好啊，我喜欢用嫩豆腐做番茄豆腐汤。清淡。麻婆豆腐材料：豆腐200克、牛肉馅100克、青蒜15克、豆瓣酱20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、...

红烧豆腐需要食材：豆腐1块、大蒜3瓣、香葱2根、香辣酱1勺、白糖少许、食用油适量、食盐适量、生粉1勺、小米辣2个、猪肉少许、生姜少许，生抽少许、料酒少许制作步骤：1、豆腐洗净切成小块。大蒜去皮拍碎切成蒜末。香葱洗净...

红烧豆腐要嫩的那种烧出来嫩嫩的才好吃，用老豆腐烧出来不好吃。

当然是用水豆腐了主料：北豆腐300克辅料：大葱适量；食用油适量；盐3克；红烧酱油5克；糖5克；水淀粉适量鸡精2克；香油适量1：把豆腐切成小块。2：煎锅注油烧热，把豆腐放入煎锅。3：煎至金黄。4：...

家常红烧豆腐】主要食材：盒豆腐一块、青椒、胡萝卜、木耳调料：食用油、生抽、老抽、蚝油、白糖、米醋、盐、淀粉、清水、葱花、蒜适量制作过程：1、提前用清水将黑木耳浸泡好，清洗干净备用。一盒豆腐，打开包装，取出豆腐...

现在新出一种豆腐，比老豆腐老点，但是比豆腐干嫩点口味还不错