酥炸龙头扣的做法步骤1选购新鲜的龙头扣鱼，剪去头尾及鳍，切成三段，去掉内脏，洗净沥水。2切段的龙头扣放入碗中，加入料酒生抽各一茶匙，盐、白糖、鸡精、胡椒粉各一小勺，撒上一点姜末，拌匀，腌制15分钟。3面粉...

1.油扣鱼一斤半，去掉头和内脏，这个鱼肚子很干净的，也很好收拾。2.收拾好的鱼用盐和料酒腌半小时。3.锅里加油烧热，鱼两面沾上面粉4.下油锅炸至两面金黄。5.第二顿的时候，取出高压锅，锅底放上厚圆葱片和姜片...

1、食材：油扣鱼300克。2、首先将油扣鱼处理干净，然后撒入食盐，腌制入味。3、碗中倒入花椒面、酱油、料酒、陈醋和白糖，搅拌均匀备用。4、锅中烧油，放入油扣鱼，将它煎至两面金黄，炸至酥香，然后捞出控油备用。5、...

做法1.把安康鱼剖好，剔除内脏洗净沥干。放进盆中，加入五香粉、料酒、盐、大葱粒，搅拌均匀后，腌30分钟。（咸度保留2分，最后要撒椒盐粉的J）2.将自发面粉加水拌成面糊，面糊不能太稠。将腌后的安康鱼放进面糊里再...

1.黄尖鱼两条。2.把鱼鳞刮掉，肚子掏空，鱼头去掉（鱼头太大，还没有肉，直接丢掉）3.收拾干净的黄尖。4.锅里面放油小火煎。5.翻面继续煎出脆皮。6.佐料准备好。7.放入各种佐料。膨出香味。8.放入醋、生抽、老抽、...

一、做法：1、原料：鱼、油、调味料等。2、步骤：（1）将鱼去鳞、鳃，剖腹挖去内脏，取出鱼子与鱼一起洗干净，抹干水，将鱼子仍塞入鱼肚内，两面鱼背肉锲一字刀纹。（2）将面条投入沸水锅里煮熟捞出，用凉水；中冷...

主料咸油扣鱼500g辅料油适量步骤1.材料：咸油扣鱼500g、油适量。2.用清水把鱼浸泡30分钟。3.把鱼洗净后，沥干水分。4.把锅烧热，放入适量油。放入洗净的鱼，煎制。5.煎至两面焦黄即可。6.装盘即可食用。

干炸海杂鱼原料：小黄花鱼或油扣鱼500克，鸡蛋1个，面粉30克，淀粉50克，精盐1.5克，味精1克，葱姜汁10克，花椒水5克，香油3克，熟豆油1000克，(实耗50克)，椒盐少许。干炸海杂鱼的做法1、将鱼去鳞、除鳃、去...

干煎油扣鱼的做法步骤1咸油扣鱼500g、油适量。2用清水把鱼浸泡30分钟。3把鱼洗净后，沥干水分。【4把锅烧热，放入适量油。5放入洗净的鱼，煎制。6煎至两面焦黄即可。7装盘食用。

做法：选用新鲜活鱼（桂鱼、鲈鱼均可），加工清洗干净后，用6成热油炸后备用，锅内放入底油，再放干辣椒、葱、姜煸炒出味后放入老抽、老陈醋、白酒烹出香味，加入少许高汤，放入炸好的鱼，先用旺火烧开，使原汁中的...