扣肉是人们的最爱之一,每逢佳节餐桌上更是缺不了它,会做的人不少,能够做出肥而不腻,入口即化的人寥寥无几。香芋扣肉想要做好这道菜,首先需要准备好材料:五花肉,香芋,姜,葱,白芷,八角,麻椒,花生酱,排骨酱...
做扣碗我个人觉得,如果是梅菜扣肉,可以配梅菜吃,然后配上一大碗米饭就很带劲很下饭,如果是粉蒸肉做的扣碗,可以配点土豆和红薯,我个人比较喜欢这么吃。每个人的口味不同南北方差异等因素,我们重庆这边扣碗一般分为三种...
扣肉放梅干菜一起蒸好吃。对于优秀的梅菜扣肉来说,一定会经历过更多的磨砺,赴汤蹈火下油锅都是少不了的,虽说过程不算简单,但味道一定对得起这个过程,接下来我们看看具体做法。1.首先把干梅菜放入清水中浸泡15分钟。...
五花肉浓浓的肉香,梅干菜的清香,相互搭配起来真是恰到好处,闻起来就香气扑鼻,吃到口里更是回味悠长,非常受大家喜爱。梅菜扣肉-春节家宴必备硬菜的做法步骤step1梅干菜用开水浸泡30分钟,淘洗几遍挤干水分步骤step...
梅菜扣肉1.把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,大火煮至八成熟。2.捞出擦去水分,趁热抹上酱油。3.炒锅倒油,烧至八成热时,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉。4.把炸好的五花肉切成大长片。5....
扣肉跟梅菜炒肯定是最好吃的,梅菜扣肉的口感特别的好,而且色香味俱全。先准备一块五花肉,在表面抹上一些蜂蜜,然后在油锅里面煎炸一下。检查好了之后,切成薄片摆在碗中,在锅中放入油,放入葱姜,八角,炒香之后...
主料:五花肉500克、梅菜100克调料:色拉油适量、葱5克、姜5克、生抽10克、老抽2克、蚝油10克、柱侯酱30克、腐乳(红)半块、白糖10克、黄酒10克、小葱5克梅菜扣肉的做法:1.准备好所需的食材。2.梅菜用水泡...
一般超市中出售的袋装梅干菜碎菜梗较多,口感柴硬,而且需要较长时间炖煮。3.若选购的梅干菜品种较咸,或喜欢吃软绵的梅干菜,烹制前浸泡时间可延长,并可依口感,酌情加减白砂糖和酱油的用量2.五花肉洗干净,和生姜,...
扣肉和梅菜搭配最好吃。通常是将五花肉上汤锅煮透,加老抽,油炸上色,再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻,再下汤用小火焖烂,五花肉盛入碗里,上铺梅菜段,倒入原汤蒸透。走菜时,把肉反扣在盘中。成菜后,肉...
梅菜扣肉:配料:带皮猪五花肉l000克,梅干菜200克,酱油20克,清油l000克.操作:①把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油;②锅上火,倒入清油,烧至八成热...