1、将茄子洗净,去茄子把,不去皮。切片,也有的人喜欢切条。有些人会要焯水,有些人就不焯水。看自己喜欢吧。2、如果要做比较干的茄子片,就把捞出来的茄子平摊放在晒具上,趁着天气好太阳足的时候,多晒几天,等到茄子看上去脆脆的样子的时候,就可以收起来放好了。3、如果希望做成半干的茄子干,那么...

1、茄子用清水冲洗干净，沥干水分，把茄子把、茄子尖切掉，再切成自己喜欢的形状，茄子条、茄子块、茄子片都行了，但不能太小太薄，一晒干就没啥了，口感很差，一般切2厘米左右最好。2、做茄子时，最担心的就是茄子发黑了，所以会用淡盐水浸泡一下，晒茄子干不用。一旦泡水，茄子会吸收更多的水分...

5、将茄子放太阳底下暴晒2天即可。

将蒸好的茄子沥干水分后放在太阳下铺开暴晒，晒到茄子完全变干就可以收藏起来了。在阳光特别强烈的时候，较好在茄子上面盖上一张报纸便能使茄子干风味更佳。

将茄子清洗干净，切成小条，将茄子里面涂抹上盐，腌制3个小时左右，析出水分，然后将水分挤干，再将茄子上锅蒸5分钟左右。放凉拿到外面晒干，然后就可以放进冰箱冷藏保存了。生活中茄子干是很多人喜欢吃的一道美食，但是自己晒却不知道如何晒更好。按照下面的方法来晒，保证洁白不发黑，吃起来香软筋道，...

晒茄子干的正确方法如下：工具/材料：盐、生抽、糯米粉、蒜、辣椒粉、甜米酒、红糖等。1、茄子6斤，先清洗干净，切掉。2、先把茄子分成两段儿，放入蒸锅，大火蒸15分钟，完全蒸熟蒸透后取出来。3、再用筷子把它们都摊开，现在就成一大张茄子了，表面撒一点点的盐。4、然后放太阳底下暴晒2天，晒...

1、将茄子清洗干净，去除茎部。2、然后将茄子切成适当的片状或细长条状。3、接着，将切好的茄子放入蒸锅中蒸熟，使其变软并去除一部分水分。4、待茄子蒸熟后，将它们摆放在晾网上或晒盘中，置于阳光下晒干。蒸熟的茄子干制作出来质地柔软，口感更加鲜美。二、直接晒干 材料准备：茄子、晾网或晒盘等。

茄子晒干的方法分为四步具体如下：1、选择一些新鲜肥美的茄子，不买那种看起来瘦瘦的。2、在茄子条上均匀的撒上盐来去除水分，接着将茄子蒸至半熟后再次沥干水分。3、然后就可以将茄子铺平放在太阳下进行曝晒并且随时翻面让其晒得更均匀。4、茄子完全晒干后就可以放到薄膜袋中密封，放到阴凉的地方进行...

首先，选择新鲜、肉质紧实的茄子为原料，这是制作高质量茄子干的第一步。将茄子洗净，去掉茄蒂，根据茄子的大小，可以将其切成圆片或长条状。这个过程中，要确保刀具锋利，以保持切口的整齐，有利于后续的晒干过程。接下来是腌制。将切好的茄子片或条放入一个大的容器中，根据口味撒上适量的盐和其他调料...

第一步，选好茄子。要选择外表光滑、色泽鲜艳、果肉较薄的茄子，这样晒出来的茄子干口感更佳，质量更好。第二步，切好茄子。将茄子洗净后，切成约5毫米左右的薄片，注意厚度要均匀，这样晒出来的茄子干就不会有些焦了，有些还没晒干的情况。第三步，晾晒和烘干。选择晴天，准备一个平坦、通风良好的...