1***从备餐间领出洁净托盘摆放于四周工作桌上。2***开餐前15分钟从备餐间将佐料、茶叶、茶壶领出，放在餐厅工作桌上。3***餐前5分钟将装满水的热瓶送到餐厅，摆放于工作柜上。六、开灯光、空调开餐前5分钟开餐...

1、当迎宾员将顾客领到该区域中时，服务员应微笑点头问好。2、拉椅让座，根据顾客人数添减餐具，递上菜单，示意顾客稍后，迅速沏茶倒水，示意顾客用茶。征求顾客是否点菜(如点菜当好顾客参谋，如不点菜示意顾客有事招唤。三、...

站立迎宾→迎客带位→拉椅让座→接挂衣帽→征询茶水→斟倒茶水→增减餐位→确认菜单→征询酒水→撤杯花、筷套→递送毛巾→上凉菜→起热菜→斟倒酒水→上菜服务→分餐服务→超值服务→大盘折小盘→更换餐具(骨碟、烟缸)→更换毛巾→清理...

餐厅服务员的工作是在开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境；服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作；开餐后，按服务程序及标准为客人提供优质服务；尽量...

一、餐厅服务员早上的工作流程首先是上班时间，一般餐厅服务员的上班时间为早上的9点钟，进去餐厅首先要做的往往是签到，然后是换上工作服做手语操，这里要注意工作人员不允许带有异味的食品进入餐厅。而且也要特别注意着装，...

牛奶保洁法:用一块干净的抹布放在过期不能喝的牛奶或一般食用牛奶里浸一下,然后用此抹布擦桌子等木制家具,去除污垢效果很好。最后再用清水擦一遍。适用于多种家具。茶水保洁法:油漆过的家具沾染了灰尘,可用沙布包裹湿的茶叶渣擦抹,或...

餐饮服务流程餐前准备1.准时到岗,参加班前例会,接收值班经理对当餐的工作安排及布置.2.员工进岗后,做卫生定位摆台,如提前预定应按要求摆台.3.清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生.做到地面无垃圾,无油垢...

6、他必须检查整个餐厅的清洁及桌椅。注意:他须留心并满足客人的要求或需要。1、他须检查食品的质量和数量。2、他须检查饮料的质量。3、他必须注意服务中随时为客人添加茶水或饮料。4、他必须注意服务员的表现及服务标准...

4.准备餐桌。服务员需要为下一位客人做好准备，包括摆放餐具、餐巾等。结账结账是服务员的最后一项工作。当客人用餐结束后，服务员需要为客人结账，并送客人离开餐厅。在结账的过程中，服务员需要注意以下几点：1.确认账单。

1.穿着整洁：服务员需要穿着整洁、干净的工作服，保持良好的个人形象。2.准备工具：服务员需要准备好服务所需的工具，如点菜单、餐具、饮料等。3.检查餐厅环境：服务员需要检查餐厅环境，确保餐桌、餐具、餐椅等都处于良好的...