能，豆浆都是磨出的可溶性蛋白，蛋白微粒吸引而带电荷，加入食盐可以中和电荷使其聚沉，就实现了点豆腐，但是食盐用多了没法吃，一般用的是氯化镁

我可以肯定的告诉你，答案是不行的，盐的主要成分是氯化钠，而盐卤的成分主要是氯化镁，两者的主要成分不同

盐能代替盐卤点豆腐的。点出来的豆腐效果比盐卤点出来的嫩点，少几许涩味，不过就是容易碎，不易烹饪。做法如下：煮好的豆汁静置放凉至80度。盐水分三次用勺子搅入豆汁可以让豆腐更嫩，具体的做法如下：准备材料：黄豆、清...

家用的盐不行，可以做出来，但凝固的效果不好。卤水的学名为盐卤，是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物。输液用的葡萄糖也不行，要用专门的内脂。你可以去买豆腐王（葡萄糖酸内脂），也可以找个豆腐房买点，这东西很不...

1、食材：豆腐、油、盐、葱、花椒、辣椒。2、豆腐切块，豆腐开水焯一下备用。3、豆腐沥干水分。4、将每层豆腐撒上盐。5、热锅凉油，油热炒香花椒和葱花及辣椒。6、倒入水，放适量盐，然后烧开。7、将烧开的汤倒在...

制作豆腐脑的过程，其实就是一个以酸性凝聚蛋白质的过程。所以说，只可用食用石膏粉、盐卤、及葡萄糖酸内酯来点豆腐脑。而单纯食用盐是不能完成制作豆腐脑的。

食盐好像是不能做，具体为什么我倒是不很清楚，好像是我们食用的食盐去除了某种物质，并且含碘，你说的内酯我倒是知道的，就是用葡萄糖点出来的豆腐就叫内酯豆腐。希望有一点点帮助啊。

你好，食品添加剂氯化镁（卤片）溶解后做成卤水，用此卤水点豆腐是合法的、安全的、没有毒的，但是直接食用卤水也会中毒。

将豆腐放在锅内，用35%盐水煮20分钟，捞出晾凉，放进烫洗过的坛子里密封起来，使坛内与外界空气隔离，放于阴凉通风处，能保存十五天不变质。请点击输入图片描述冻豆腐将新鲜豆腐切成小方块，放进冰箱冷冻，可长期保存。...

摘要】做豆腐能往豆浆里放盐吗【提问】您好，很高兴为您解答。不能，只能是咸豆浆了，因为豆腐制作过程很怕沾盐，小时候一直看妈妈做，如果豆浆中有盐了，不管放什么进去都打不成豆腐。希望我的回答对您有帮助【回答】