指的是牛的肋骨部位，肉质鲜嫩，且不会因烹煮而变得干硬，烤至全熟也不影响口感。牛仔骨也叫牛小排、牛肋排，就是牛的胸肋骨，肉质肥腴有筋腱，多汁耐嚼，带骨一起煎的话，更香。但要明确的是，带骨头的在北美分割标...

牛仔骨是牛的胸肋骨。牛仔骨也叫牛小排、牛肋排，是牛的胸肋骨，肉质肥腴有筋腱，多汁耐嚼，带骨一起煎的话，更香。注意：带骨头的在北美分割标准中，统称为牛仔骨。不带骨头的，统称为牛小排。牛副产品有哪些牛...

用来对付牛仔骨更是不在话下。先来科普一下，牛仔骨是哪个部位的肉？牛仔骨其实就是牛的胸肋排，又叫牛小排。牛小排经过机器带骨横切成固定薄厚，就称之为牛仔骨。

牛仔骨也叫牛小排、牛肋排，就是牛的胸肋骨，肉质肥腴有筋腱，多汁耐嚼，带骨一起煎的话，更香。但要明确的是，带骨头的在北美分割标准中，统称为牛仔骨，不带骨头的，统称为牛小排。所以，牛小排的价格通常高于牛仔...

不是，肋排即是排骨。

牛仔骨指的是牛的胸肋骨部位，两者其实是同一种东西。但要明确的是，带骨头的在北美分割标准中，统称为牛仔骨，不带骨头的，统称为牛小排。牛仔骨是从第六、第七和第八肋骨切制而得之，牛仔骨的原料通常是在离肋骨长度...

牛仔骨也叫牛小排、牛肋排，就是牛的胸肋骨，肉质肥腴有筋腱，多汁耐嚼，带骨一起煎的话，更香。但要明确的是，带骨头的在北美分割标准中，统称为牛仔骨，不带骨头的，统称为牛小排。所以，牛小排的价格通常高于牛仔...

很多人在吃牛仔骨和牛肋骨的时候都需要用斧头劈开。很多人都以为牛仔骨和牛肋骨是一样的骨头，但其实牛仔骨和牛肋骨是不一样的。牛肋骨，是牛的肋骨部分。主要营养成分是蛋白质，脂肪酸，功效是补中益气，滋养脾胃...

牛仔骨是牛的胸肋骨部位。但要明确的是，带骨头的在北美分割标准中统称为牛仔骨，不带骨头的统称为牛小排。牛仔骨和牛肋骨同样都是非常不错的美食，而且两者的营养价值也是非常高的，里面还有很多的蛋白质，还有氨基酸...

牛小排、牛排骨、牛仔骨同取自牛肋排部位，只是切法不同，所以造型有点不一样。牛排骨，是牛的带肉肋骨切成小段，富含钙、磷、蛋白质、胶质、血红素铁等营养物质。牛肋骨之间的肉活动较少，肌肉纤维较细，口感也比较嫩...