一、老抽的制作方法老抽的制作方法虽然简单，但需要一定的耐心和技巧。首先，我们需要准备好以下材料：生抽、白糖、生姜、料酒、盐。1.将适量的生抽倒入一个容器中，加入适量的白糖，搅拌均匀。2.将适量的生姜切成薄片，放入...

其实老抽的制作的前提的话和生抽是分不开的，因为老抽的制作前提的话是生抽，在生活中生抽再制作完成之后需要将其再继续晾晒至两三个月左右的时间，这样才可以很好的将老抽酱油的食用口感得到一定的提升，而且在平时生活中晾...

1、首先，制作老抽酱油，必不可少的原材料之一，就是黑豆，因为黑豆的味道，更醇厚，颜色也更深，比起制作生抽酱油的黄豆，黑豆更适合制作，老抽酱油。但是现在市场上，有一些黑心的商家。用人工色素代替黑豆制作，老抽酱油，...

老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2-3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。生抽和老抽的鲜味酱油的鲜味取决于氨基酸酞氮含量的高低，一般来说氨基酸酞氮越高，酱油...

3、酿制：将经过发酵的黄豆装入木桶酿制。装一层黄豆，撒一层食盐，泼一次清水，这样交替地装进桶内或缸内，最上层为食盐。然后盖上桶盖或缸盖，并用牛皮纸封好。4、出油：经过4个月酿制后，把出油眼的木塞拔掉，套上...

那么老式的自制黄豆酱油都是怎么做的呢？1、原料处理。选优质黄豆，倒入缸或池中浸泡2-4小时左右，洗净沥干，用压力锅煮熟；面粉和麦皮用锅炒至微焦黄色。酱油,食醋,味极鲜,老抽,生抽,陈醋,米醋,香醋,北京佐禾食品有限公司...

你的题目和内容反了楼上的是生变老的方法老变生很难建议将就着吃就行了可多煮老抽的菜，可以卤多点东西

老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。生抽和老抽的鲜味酱油的鲜味取决于氨基酸酞氮含量的高低，一般来说氨基酸酞氮越高，酱油...

具体来说，在酱油的酿造过程中，提取的第一道酱油，经过加工以后就是生抽。而且老抽就是在生抽的基础上，按照一定的比例加入焦糖，然后继续发酵，再经过提炼和浓缩，就变成了老抽。所以说，生抽和老抽都是属于酱油，生抽一般...