所以要想增加韧性，可调整好水和凉糕粉的比例，一般250克凉糕粉加水500克左右即可，接着倒进锅中煮5分钟左右，期间不断搅拌，这样凉糕就煮好了，十分有韧性。

1.红糖水的制作：红糖和水按1:1的比例，红糖熬化后晾凉就可以了2.凉糕粉含碱，水一定要按比例放，放少了水凉糕发涩，放多了或没有熬熟就会韧性不够3.凉开水一定要吃的时候再放，放凉水主要是为了更凉，不放也...

10.都可以依次淋上椰子奶油。

凉糕太软了不成形可能是因为水加多了或者是石灰水的比例不对。如果是水加多了，可以再加凉糕粉或者凝胶粉蒸化后搅拌冷藏。如果是石灰水比例不对，可以再加一点石灰水，但不宜加太多。凉糕太软了不成形怎么回事凉糕是中国...

1、食用石灰用水浸泡，等石灰全部沉寂下来取上面的清水。2、米粉，糯米粉用700g左右的清水（喜欢其他水果味的也可以加一些添加剂）打散，记住一定要打散米粉拌匀，待用。3、取2KG石灰水大火煮沸，然后倒入米粉，不停的搅拌...

加入蒸熟的金瓜泥；14、糯米粉用水化开，充分搅匀；15、倒入黄米锅中，继续搅15分钟，直至软硬度适合，加锅盖焖3-5分钟；16、将熬好的黄米均匀铺在江米上，抹平，刷油或盖上容器盖保湿，入冰箱冷藏定型后切块即食。

1、粘米粉可以降低粘牙感，木薯粉可以增加Q弹，不建议省略，如果完全用糯米粉可以做但是口感会差很多。2、蒸面团最好用底大的浅口盘，可以让面糊更好的铺开，蒸的时候更容易蒸熟。3、蒸好的面团用筷子戳一下，感觉有韧...

2、黄米凉糕做法：（1）把面粉和水加入盆中搅拌均匀，烧开之后就可以在其中加入适量的糖，等到有甜味了就可以了。等到面汤冷却了之后，我们就可以一边加入酸奶同时一边进行搅拌，等到充分搅匀之后就制作成了酸浆水。（2）把...

红枣泡浸十分钟，用剪子对半裁开，去除正中间的核。糯米凉糕若想做的漂亮，就必须用点小心思，将这种坚果摆动盘，瓷碗用蓝莓干拼成花型图案，随后铺糯米糕，再先后铺平别的各种各样坚果，最终瓷碗刮平就可以。再添加少量的...

米糕凉了发硬可以有好几种方法：1.可以把米糕切成小块放在盘子里，然后放进微波炉加热，通常加热一分钟，米糕就会变软。2.也可以把米糕放进蒸锅里面，用蒸汽加热5分钟，米糕就会变软。3.可以准备一个干净的大保鲜盒...