1、煮熟的猪肝可以用：香油，蒜泥等拌成汁作为蘸料；2、具体的做法如下：（1）猪肝洗净后用清水泡两小时，中间换几次水；（2）适量花椒，盐，十三香，白胡椒粉，用小火炒微黄；（3）冲泡好的猪肝均匀抹上经过炒制的...

蘸汁调法：蒜末辣椒粉小米椒芝麻淋上热油，加两勺生抽、两勺岐山天缘0添加头道醇醋、一勺蚝油、适量糖搅拌均匀即可！

把煮好的猪肝切片装盘放上蘸料即可。请点击输入图片描述

第二款沾料是豆瓣酱。豆瓣酱是北京菜中常用的调料之一，其味道淳朴，能够强化猪肝的鲜美味道，让食用更加美味可口。将豆瓣酱和生抽、蒜头、芝麻油混合，搭配炸好的猪肝一起食用，鲜美多汁，让人食欲大增。第三款沾料是味极...

1、原料：猪肝500g、清水、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、料酒、青椒1根、红椒1根、蒜末、香菜、香醋、香油、辣椒油。2、做法：猪肝洗净泡2小时，冷水下锅加入葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、料酒...

猪肝切片，洋葱切片，或洋葱圈，绿色尖椒用刀拍扁，斜着切片加辣椒油、味极鲜、盐、一点鸡精、一点胡椒粉、一点糖拌在一起等个10多分钟入味了就可以吃了。补充：有木耳也可以加点，喜欢蒜味的可以加一点蒜粒，喜欢芥末...

用清水煮熟然后切薄片调蘸料，海鲜酱油蒜泥，蚝油，香菜末小米辣切碎调好汁就可以沾着吃了

1.猪肝入冷水锅，水没过猪肝约5公分。2.把所有材料放进锅里，一起煮半小时后，再加小半勺盐，煮30分钟，捞出待凉。3.将做好的蒜泥、2勺生抽、1勺醋、1勺香油、1勺卤汤混合均匀成蘸料。4.将凉透的猪肝切片，浇...

1、猪肝在流动的水下反复冲洗干净；2、入锅，放水没过猪肝；3、放一汤匙料酒，中火煮开后，撇去浮沫，转小火慢煮40分钟；4、关火开盖，等猪肝凉后，把猪肝从汤水中取出，用快刀切成薄片，摆盘；5、用蒜茸，生抽，...

制作过程：1.猪肝切割成块状用清水泡浸30分钟左右。葱切为段，姜切一片，香辛料自来水清洗整洁。2.锅中放入适当清水，放入猪肝，加入料酒葱姜调料绰水，起锅后撇掉白沫子。还可以只放料酒绰水。3.捞起来猪肝清水洗净。