1、葱洗净切段,干辣椒冲水后切段,姜蒜切碎2、茄子冲洗后擦干表面水份,然后切成块3、锅内热油后放入茄子大火炸到金黄色4、将炸好的茄子盛出装盘,盘底可垫上两张纸巾吸油5、锅内加一点油,下姜、蒜和干辣椒...
用手将茄子、鸡蛋、玉米淀粉拌匀拌匀好的样子将伴好的茄子下油锅炸,油要等烧滚了才能下茄子。用筷子插到油锅里面,看看油是否安静,安静没有反应就代表油滚了,已经烧好了。茄子下油锅千万不能马上翻炒,安静炸5-6...
准备材料:圆茄子1个、青椒1个、蒜5瓣、淀粉2汤匙、糖1汤匙、甜面酱2汤匙、生抽2汤匙、盐2克、八角1个、花生油400克(炸茄子用)制作步骤:1、蒜切末2、青椒切块3、茄子切条状4、放入2克盐,杀出水分,攥干5、撒上淀粉,...
做法:将茄子切成滚刀块,番茄切块,葱切成丝,姜切成丝,蒜用刀拍一下(行业称为烂蒜),锅放火上加入半斤油烧热,茄子挂糊(鸡蛋半个,粉芡三钱调成糊)炸成金黄色。捞出倒出余下的油,锅内留少许油,下入葱姜...
做法1、茄子切滚刀块,撒玉米淀粉,裹在茄子上。茄子穿上这层淀粉外衣,炸的时候就不会大量吸油了!2、炸茄子。3、锅里留少许油,炸香葱、蒜。4、放入西红柿。5、放入炸好的茄子、盐、糖、生抽。6、炒制茄子入味...
用菜刀茄子切成滚分块。加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。锅中油烧热,加入茄子炸!炸至茄子略软捞出!将锅中的油再次烧热后,将茄子入油锅复炸一次。将炸茄子的油...
红烧茄子的做法步骤step1准备所需材料,将茄子用盐搓洗干净,然后切成丁块,而小米辣和大蒜切碎即可;调配料汁,不分先后次序的倒入2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖,然后倒入半碗清水搅拌均匀,再倒入小半勺淀粉...
【红烧茄子】第一步:茄子切块准备一个紫茄子,去除茄子蒂后切成均匀的滚刀块,放入清水中,加入少许白醋拌匀、浸泡一会,以免茄子氧化变色。第二步:准备配菜青椒破开、切成菱形片,红椒也切成菱形片,用来配色,再准备一...
葱、蒜、白糖、红烧酱油、水淀粉、鸡精、八角、食用油【制作步骤】第一步:将茄子洗净后带皮切成滚刀块,翻入盆中撒上少许食盐,逼出茄子中水分。第二步:准备炸锅放入食用油,油温九成热,放入挤干水的茄子,炸制表皮...
烧茄子做法如下1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。2.青椒和西红柿清洗干净后切块。3.大蒜若干一部分切片,一部分切末。4.将腌制好的茄子用力攥一下水分,这样可以让茄子少吃油。5.平底锅热后放适量的...