4.擀得薄薄的，放入急冻二十分钟然后拿出来入烤箱，但这个方法我用的不好，肉干才烤好就会裂开，然后我想了个方法，把擀好的肉饼，在太阳下晒，大风才可以，风干大半天，中途反面继续风干。风干的程度是按起来有点韧韧...

风干冬腊肉的做法步骤：11带皮肉5斤。风干冬腊肉的做法步骤：22备好的带皮猪肉去细毛冼净待用，将带皮肉改刀。风干冬腊肉的做法步骤：33装盆中，把所有的调料倒进盆里。风干冬腊肉的做法步骤：44用手揉...

1、猪肉切成3~4CM厚的块状，洗净，配料均匀抹遍猪肉外表，将猪肉放入密闭容器腌制5天，每天翻动一次（使入味更均匀）。2、将肉上串穿一个洞，挂起来风干3~5天。3、在一金属筒（比如汽油筒去底和盖）内置入锯末并引燃...

风干腊肉的做法城里小家小户的过日子，切成半斤见方的就好，方便入味和保存。切好以后用牙签或针在表面不厌其烦地扎眼眼，然后放好待命。盐和五香粉、花椒粉称量好放到干净的锅里小火炒一会儿，炒出味道和烟气但是不能糊。

做法1、秘密武器就是电饭锅，哈哈。焖牛肉全程用红酒和酱油，不加水。2、选好牛肉，回来洗净后，切成比麻将块大一些的块或者片。3、准备一锅清水，煮沸后，将牛肉块放入，煮一小会儿。4、等水开后，撇去血沫子，一定...

盐180克八角5个花椒20克白酒150克香叶10克方法/步骤1五花肉清洗干净，沥干水备用请点击输入图片描述2把以上调料和猪肉全部混合一起，酱料均匀涂抹在肉上，放冰箱等待1-2天，或者密封好放在温度低的...

做法步骤：1、炒花椒盐擦净锅中水分，花椒和盐放入锅中，用小火不停翻炒，直到花椒变成棕黄色。关火，将花椒盐盛出待用。2、腌肉。将炒好的花椒盐趁热均匀的抹在五花肉上，反复多抹几次，特别是肉皮部分，让肉将...

制作:1、把腊肉刷洗干净后切成薄片,鲜金针摘去蒂头后洗净,红辣椒去头部开切片,葱切成3厘米段。2、将金针、腊肉分别放入热水略煮,捞出沥干备用。把锅烧热,加入2大匙沙拉油,将葱、红辣椒、腊肉入锅炒香,再加酱油、老抽、酒...

作法（1）肉洗干净后，放如开水中托烫越15分钟，5-6完善（先把皮朝下，以后旋转）（2）控干水，用吸油纸抹干水份，皮朝上，匀称抹上绍酒，等一会儿，用锐利的铁支(satay支还可以）在猪肉皮上边匀称扎孔（3）...

不是，制作牛肉干的方式有很多，有的方式是和腊肉一样，先腌制，再风干有的方式则不是，它是先将牛肉焯水，去除浮沫之后添加一些其他的香料和调味品，在锅中炖煮，然后直到把水分煮干，就可以变成牛肉干，所以牛肉干的...