1、首先把牛肉冲洗干净,切成粒状备用(或者切片或者条状,根据自己的喜好就可以了)2、准备调料,把少许鸡精、适量的盐、蚝油、生抽、和生粉放入盘中;3、再加入适量的色拉油,然后把它们全部调料拌均匀;4、把拌好的调料倒入刚刚切好的...

1.准备牛肉500克,盐5克,料酒10毫升,生抽5毫升,五香粉2克。2.将牛肉切成大块,用盐、料酒、生抽、五香粉腌制入味。3.将腌制好的牛肉用棉线扎紧,用牙签在肉表面扎些小洞,让肉更加入味。4.将腌制好的牛肉挂在通风的地方晾晒至...

制作步骤：1、牛肉去表面筋膜，洗净待用2、坐锅烧水，加姜片、二锅头，整块牛肉下锅飞水3、飞过水的牛肉顺着肉纹改刀成长条状4、老卤水烧开，适当增加香料、自制香料粉和调料，改好刀的牛肉入锅卤40分钟5、牛肉浸泡...

1、首先备好材料，将葱段，姜丝，蒜末，牛臀肉切片。2、然后倒入姜丝，葱丝，水，牛臀肉，葱姜水，蛋清、料酒，盐，淀粉抓匀腌制。3、接着放入食用油，倒入蒜末，郫县豆瓣酱，大火爆香。4、最后倒入海椒面，翻炒均...

1、用海碗将全部调料搅拌。2、将肉放入拌好的腌汁里冷冻4钟头以上，再烤着吃就可以了。腌酸菜梗炒牛肉原材料牛肉丝200g，红尖椒3根，长梗白菜250g，鸡蛋清1只，葱10g，姜5g，蒜头3瓣，米酒，...

制作方法：1、选用鲜牛肉，切成30厘米长、5厘米宽、重500克左右的肉条，然后用竹签在肉上扎满小眼，以利入味2、将锅置火上，把盐炒热，然后倒出与五香粉拌匀，晾凉后加入料酒、白糖拌匀，均匀地擦在肉及肉皮上，然后...

方法一、食用碱腌制法将买回来的牛肉先放在清水中浸泡1个小时，去除血水，然后清洗干净，将牛肉切片装入碗中，另外准备一个小碗，放入半茶匙食用碱，加半碗温水化开，然后倒入切好的牛肉里，再加入一点生粉和花生油，一起...

1、首先，将牛肉切成大块儿，冲洗浸泡两个小时。2、接着在大容器中放入牛肉，再放入盐、花椒、姜、葱、料酒、生抽和酱油进行腌制搅拌，腌制24个小时。3、然后制作卤料包，将八角、桂皮、草果、花椒、香叶、干辣椒和小茴香...

方法一、食用碱腌制法将买回来的牛肉先放在清水中浸泡1个小时，去除血水，然后清洗干净，将牛肉切片装入碗中，另外准备一个小碗，放入半茶匙食用碱，加半碗温水化开，然后倒入切好的牛肉里，再加入一点生粉和花生油，一起...

1.牛肉切片然后用油先腌制20-30分钟，然后加入生粉、盐或鸡粉一起腌制20分钟左右2.香菜、蒜头切碎备用装在一个盘里3.里面加陈醋、麻油几滴、味精、酱油、孜然粉（喜欢吃辣的可以切几片新鲜辣椒进去）4.烧一锅...