炸鲅鱼块做法:1、鲅鱼收拾干净，切块。2、鲅鱼块放入盆内，放胡椒粉、花椒粉（五香粉）、料酒、盐、姜丝抓匀，腌制一两个小时入味。3、腌好的鲅鱼块控水，挑出姜丝，放入干面粉中掂一下，使每块鱼均匀的裹上一层薄薄...

【红烧鲅鱼】准备食材：鲅鱼、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、料酒、蚝油、生抽、豆瓣酱、白糖、盐。第一步：把鲅鱼表面清洗干净，去掉鱼肚子里的内脏，去掉鱼鳃。鱼肚子里容易残留黑膜，它的味道比较腥，撕掉并清洗干净。第...

一、西红柿炖鲅鱼材料：鲅鱼、西红柿、姜、葱、花生油、花椒、酒、白糖、盐做法：1、西红柿去皮切块。鲅鱼切块。2、锅中倒油，鲅鱼块煎至两面肉质发白盛出。再放西红柿炒出汁后盛出。3、另起锅倒油，放入姜丝炒香，...

啤酒炖鲅鱼茄子材料：鲅鱼、茄子、花生油、食盐、料酒、面粉、红椒、啤酒、胡椒粉做法：1、鲅鱼处理干净，切斜段，用料酒、胡椒粉、盐腌制入味。沾面粉备用。2、热锅入油，煎熟鱼段。加入茄块煸炒。3、加入啤酒烧开。

做法1、将鲜鲅鱼切成薄片。2、在锅中加入油，等油热之后放入姜、蒜、辣椒、白糖、爆炒出香味之后放入水、盐。3、水滚后倒入鲅鱼。4、炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。茄汁鲅鱼材料鲅鱼3条，...

一、鲅鱼的做法：酸汤鱼丸备料：鲅鱼1500克，五花肉50克、盐、白胡椒粉、米醋、葱、姜。做法：先把鱼肉取下来，鱼骨熬成汤。五花肉剁成泥。用刀背把鲅鱼肉剁成肉泥，和五花肉泥混合，加入葱姜水，顺一个方向搅拌10到20...

3、鲅鱼煲汤鲅鱼用来煲汤喝也非常的美味，营养价值也很高，首先要准备适量的拔鱼，将鲅鱼清洗干净，最好把刺全部都剃干净，然后再放入锅中，加入半锅水，洒入一些食用盐和生姜片以及少量的味精，再放入一些茴香和八角，用...

1、首先将周伟鲅鱼解冻去除内脏和头，然后清洗干净，切成块装盆备用。2、然后将蒜切成片，生姜切成片，大葱切成细条，然后收入装有切好鲅鱼的盆子里。3、然后加入适量的盐、料酒，抓匀，腌制大约20分钟。4、取盆打入一个...

方法/步骤：1、鲜鲅鱼处理干净切成块。2、锅中放油，倒入葱段、蒜片、姜片、干辣椒、八角、大火爆香。3、倒入鲅鱼，两面稍微煎一下。4、加入老抽、生抽、料酒，翻炒均匀。5、加入水、盐、白砂糖、鸡粉，煮至大火收汁。...

其背后代表的寓意有好几种说法，其中流传最广的是：鲅鱼的鲅和“爸”谐音，因此，每年春季送岳父上等的鲅鱼就代表着晚辈对长辈的孝顺。鲅鱼吃法非常多，说一种其他地方比较少的做法：鲅鱼馅水饺。材料：鲅鱼一条（不要太...