可以用冰水浸泡瓶身或者将其放进冰箱冷冻室中降压，也可以用尖针在瓶身扎洞放气。酸菜的挑选方法优质酸菜颜色自然，其叶子呈淡黄色至深黄褐色，菜帮呈半透明的白色至深黄色。而经染色、漂白处理的酸菜，整体颜色会特别...

可以把瓶子放在冷藏室当中进行冷藏，用这种方式才可以把里面的气压给降下来。不想如此麻烦的话，便可以把针拿出来，将瓶子上面多扎几个小洞。酸菜是分优质和劣质的，一般酸菜看起来比较自然的话，一直都是深黄色或者是褐色。

豆角发酸时产生气体，能打开。

1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干腌豆角的罐子（如果有大坛子，整条豆角腌也可以）2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，...

1、首先把淘米的水，用干净的玻璃瓶装起来，淘米水里面就含有酵母。2、把豆角清洗干净，摘去两头，放到瓶子里，撒上一勺盐和一勺糖，盐是用来腌制的，糖是给酵母作为营养的。3、瓶子上面可以用一个小的鹅卵石压住瓶口，把...

直接用小刀，在瓶身的1/2处划一圈，将腌菜直接倒出来就可以了。

制作酸舵角发酵时，应该是定时放一放弃气的，这样对于制作酸豆角是有一定好处的。

这种一般来说，都是不排气的，因为这种的制作原理，就是让他发酵以后出来酸酸爽爽的味道。

高度白酒：50毫升凉开水：1升坛子或玻璃瓶：1个制作步骤：1.新鲜豆角洗净，晾干水分。2.坛子或玻璃瓶洗净，用开水烫一下，晾干。3.在坛子里铺一层豆角，撒一层盐，铺一层酸辣椒和姜丝，再撒一层蒜末，如此...

酸豆角做法如下：1、嫩豆角清洗干净，把有虫眼的地方掐。矿泉水瓶冲洗一下，都不用晾干没关系的，把豆角整根塞瓶子里。2、装好豆角，➕3勺盐，盐装好，自来水接满瓶，满满的那种，盖紧瓶盖。放在橱柜里就可以，...