制作脆皮烤肠，想口感爽润脆口多汁，要选用后腿肉制作，三分肥七分瘦为佳，买猪肉时，要求猪肉档老板帮忙用机器将肉打成晒腊肠用的小颗粒状即可。把搅打好的猪肉糜放盆中，依次添加十三香，鸡精，蚝油，蜂蜜，盐，糖，...

1、肉洗净切块，料理机中孔全部摇泥。将盐、蜂蜜、黑胡椒、生抽、姜末、红曲粉、料酒全部倒入肉馅，顺时针进行搅拌，可以稍微多搅拌一会，入味效果会更好一些。2、将水淀粉分3次倒入肉馅，同样是顺时针搅拌，这一步一定要...

教你在家做脆皮肠吧，轻咬一口，满嘴鲜香油润。用料：猪肉，孜然粉，黑胡椒碎，红曲米粉，料酒，葱，姜，盐，蚝油，糖，红薯淀粉。做法：我选择的是五花肉，您也可以选择猪腿肉或者梅花肉。把五花肉用水冲洗干净，再切成...

第四步接下来就只需料理机放进肉馅摇就可以了，将所有的肉馅都上入肠衣当中制成脆皮肠。摇好的肠按照自己爱好用棉线扎成一段一段的，放荫凉自然通风晾到外皮稍干就可以（夏季放风机下或是空调房间，不然会臭）锅里凉水...

脆皮小香肠的做法1.肉绞成肉丝不是肉泥哦！这样做出来的口感更好吃2.放入所有调料3.搅拌均匀，注意按一个方向搅拌，尽量搅上劲。4.20克提前隔夜用清水泡好的肠衣清洗干净5....

脆脆肠的用料A肉500gA白糖25gA盐8gA蜂蜜4gA玉米淀粉40gA黑胡椒（孩子不吃不加）2克A生抽25gA料酒2勺（约4g）A冰水50-55gA生姜粉1gA红曲粉2g羊肠衣适量粗绳适量灌肠器...

好吃的脆皮肠用料瘦猪肉馅1000克盐18克糖20克蚝油35克姜粉5克蜂蜜55克红曲粉1克老抽少许黄皮洋葱15克水20克啤酒85克现磨黑胡椒3克玉米淀粉...

如题，我想知道:自制脆皮肠怎么做好

5、灌肠器里面放入肉，然后套上泡好的肠衣往里面灌肉。6、灌好的慢慢挤紧一下然后用针不均匀的扎一下排排里面的空气，然后肠用棉线扎成12厘米左右要节的，这样一根根的脆皮肠就做好了。7、脆皮肠弄好后放在通风的地方...

主料：猪瘦肉35公斤，肥膘肉15公斤。辅料：食盐1．25公斤，白糖2公斤eter，白酒1．5公斤，无色酱油750克，鲜姜500克（剁碎挤汁用），胡椒面50克，味精100克，亚钠3克。广州卫生肠香肠配料标准主料：瘦猪肉100千克...