玉林酸料的做法如下：准备材料：青木瓜、白醋、白砂糖、糖精少许、盐一勺左右制作步骤：1、选用的是生木瓜，还没转黄的2、木瓜削皮，切片3、放盐腌制，不断用手揉抓，直到木瓜变软4、腌制大概十分钟，用凉白开把盐...

将饮用水倒入锅中并烧开，当水烧开的时候加入粗盐，并顺时针搅拌3到5分钟后倒入酸坛中。3将一碗平时吃的生米倒入铁锅中，并将米炒到枯黄。当米炒到枯黄以后倒入之前准备好的酸坛中，再加入等量的甜酒、米醋。4将需...

2．浸沙梨配方：焦亚硫酸钠0.2公斤,明矾0.8公斤，苯甲酸钠0.15公斤，氯化钙0.5公斤,保险粉0.15公斤，柠檬酸0.2公斤，盐3.5公斤。3．浸萝卜、竹笋、连藕片、茭头、蒜头配方：增白块0.05公斤，保险粉0.07公...

将浸好的果子用清水冲洗后用辣椒、糖蜜素、甘草等进行调味。做法是：另用—…只空缸将辣椒、糖蜜素、甘草等味料溶解，再放果子浸一定的时间即成。浸辣椒、酸豆角不够酸时，可调节柠檬酸的用量。参考资料：百度...

把多种水果捞在一起，形成味道酸甜酸甜的饮料或是果酱的方法很多，任何甜味酸味的水果都可以，只是要注意它们的比例，否则只酸不甜或是相反。酸甜汁：西瓜榨汁+去核话梅（话梅果脯经过浸泡打碎），最好冰镇一下。酸甜酱：...

酸嘢是许多南方人夏天比较喜欢吃的食物，“酸嘢”又称“酸料”，主要源于广西是广西各地都有的特色小吃，又酸又好吃，，酸嘢的制作方法也很简单很多蔬菜水果都可以是酸的，比如萝卜、青芒果、莲藕、...

6.加入甘草盐拌匀，放进冰箱冷藏半个钟。甘草盐可以去水果市场买，应该会有卖的。（如果实在是找不到甘草盐，只能加白糖，但味道没有甘草盐的好）7.吃的时候加入辣椒面拌匀就可以了（如果还有点酸可以再加点甘草盐调味，...

 制作方法：主要是腌制和现做两种。腌制法是选择好鲜嫩的水果或者菜类，切好块后，放入调好的浸液种中浸泡适当的时间，这种方式入味较好，腌制好的酸料方便保存和取食。现做的较为简单，切好片后直接加入糖蜜素、醋...

酸豆角做法·配料:豆角,花椒,盐,肉末,蒜末。操作:1、锅里放水加花椒和盐煮开,放凉。豆角适量,洗净切段,用厨巾吸干水份或者完全晾干(如果有大坛子,整条豆角淹也可以)。2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子,...

浸酸料技术是果蔬加工中广泛应用的加工方法，由于原料丰富，设备简单，容易操作，家家户户都能制作，其产品易于保存，风味好，能增进食欲，深受群众欢迎。(1)增白块：起到增白的作用；(2)焦亚硫酸钠、保险粉：防腐作用...