1、明虾剪去胡须，清水冲洗一下即可；2、香葱切斜，将葱头和葱段分开；3、生姜切丝；4、热锅下少许油，下葱头和姜丝爆香，下明虾翻炒；5、加清水盖上盖子煮几分钟，奶白色的虾汤就出来了；6、下空心菜叶，汤开即可出...

正常的，变白是虾仁表面的蛋白质

说明你买到处理过的虾子，或者本来就是假的，虾子煮熟时橙色的

奶白鲜虾青菜汤的做法步骤步骤1准备好食材步骤2青菜一分为二步骤3小火煸虾头捞出步骤4放入小米椒姜蒜沫步骤5放入虾仁步骤6虾变色放小白菜翻炒一会儿步骤7加入水和牛奶比例2:1...

虾体表的颜色主要是由其甲壳真皮层中的色素细胞所决定的，通常在虾蟹壳体表层有许许多多的色素物质存在，这些色素基本都是属于青黑色的，其中含有一种色素叫作虾青素，虾青素通常情况下与蛋白质结合，故不显红色。煮出来发白...

一、海鲜一般都富含蛋白质。家里做饭，出现白色的汤，就是高温下蛋白质熬煮形成的。二、饭店里看到的海鲜汤也是乳白色的，这种一般是在汤里加入少量的三花淡奶而产生。

蛋白质、矿物质等元素，遇热水煮至沸腾容易析出，这些析出物即是漂浮在水上的白沫。2、虾肉组织中残留的血液、油脂及杂质，白沫属于虾体内排出的杂质。虾煮好后水里有白色物是正常的现象，对人体无害。

虾煮熟了以后应是红色，是白颜色的话，应该和你的烹饪方式有关。可以尝一下，如果味道正常，就可以食用。1、虾和蟹的甲壳蛋白中，有一种叫虾青素的颜料分子，是类胡萝卜素的一种。正常状态下，这种分子呈红色，但活虾的...

大虾出现白色，是有变质问题，不建议吃，容易引起肠胃不适。虾身体的颜色主要是由甲壳真皮层中的色素细胞决定的。在虾甲壳的真皮层中，分布着各种各样的色素细胞，不过它们大多数是青黑色的，这也是虾呈青色的原因。在这些...

冬瓜虾仁汤的做法主料虾仁100g冬瓜200g辅料上汤适量调味汁适量鸡蛋1个淀粉适量香葱适量步骤1.准备好所用食材。2.把速冻虾仁解冻后洗净。3.冬瓜去皮切成小丁备用。4.汤锅中加入史云生上汤。5.再...