1、肉洗干净，用刀刮净猪皮（不要去皮），把肥瘦肉分别切开。2、锅里放少许油，油热转一下锅，先下肥肉煸炒一下，也就是把肥肉里面的油煸出来，肉臊子才会肥而不腻。3、煸炒到肉皮颜色稍发亮时，赶紧倒入瘦肉（不...

1.选择新鲜脆嫩的豆角，洗净后切成小段，切的碎一点，比较适合做臊子面。2.里脊肉切成碎末，葱姜也切成末，蒜切碎待用。3.炒锅放油，烧热后下入葱姜末炒出香味。4.再下入肉末翻炒至肉末变色。5.再下入刚才...

加入少许高汤（也可用水）慢慢煨熟关火。8、擀面条，玉米面手粉一定要多用防止叠起来时粘连，臊子面面条是细面，一般切到筷子头宽度的一半粗细就可以。9、起锅烧一锅开水，水开后取适量干臊子和卤肉丁放入空锅开火，倒入...

做起来也还蛮需要手艺的。多实践几次就能做得好吃了。火一定要小火，要不酱糊锅。特难吃。6.煮面：这倒没什么难点，水开后面下锅。加一点盐。水开后再加点水。，掌握不好时间的话可以捞起来尝一根，里面稍稍还有一点...

做西红柿捞面条，西红柿和鸡蛋一起，做臊子合适，西红柿鸡蛋面非常好吃。也可以西红柿和茄子丁一起做臊子。西红柿还可以和木耳、黄花菜、鸡蛋、肉丝一起做臊子。

常州臊子面怎么做好吃呢？材料面条，牛肉酱，肉末，榨菜末，雪菜末，糖，盐，高汤精做法：1.锅中倒油，烧热，牛肉酱用小火煸出香味后，加入肉末，炒至变色后，加入切碎的榨菜末和雪菜末，稍微地翻炒一下就可以了，...

如何选面:吃捞面条可以选挂面,当然更好的选择自然是手工面。做面的方式大同小异了,与许多好吃的面条一样,在面上的秘密并没有太多,捞面条好吃的秘密在于面条的形状。吃捞面条,最佳口感还数宽而簿的面条,什么圆面、细面、拉面...

夏季则是将煮熟的面条先“捞”入乘有冷水的大容器中（锅与盆兼可）过水后，再“捞”入碗中，扮上炒好的浇头食之。浇头依据每个家庭和季节都有不同的口味，荤素兼有。经典浇头有西红柿炒鸡蛋、芹菜炒肉、凉拌黄瓜丝、...

7、另起一干净锅烧水，锅开后下入面条，用筷子回锅，防止面条粘住，水开后将面条捞入碗里。如果面条擀得比较厚，可以多煮一滚。捞面条时捞半碗即可，以免加汤后不易搅拌。8、给面条上浇上臊子汤，视各人口味可加辣子...

随吃随取；4、锅里烧开水，加少许盐后放入面条，烧开后点一两次清水，再次烧开后将面条捞出过凉水，然后控干水分后滴入少许香油晃匀；5、黄瓜切丝，香菜切段，取适量面条，加入肉酱、香菜、黄瓜丝拌匀即可食用啦。