1、腐竹要提前用凉水泡四个小时左右；2、炒肉的时候油温不要太高的时候放入，将肉片迅速翻散开；3、炒青红椒的时候先放一点点盐，这样青红椒入味比较好。

1.将肉用生粉、鸡精、盐、酱油、食用油、红酒腌制15分钟。2.大蒜籽和辣椒切丝。3.准备好，等15分钟肉腌好，放油(多放点，更容易烤锅)，把肉煮熟，放边上。4.放入油，倒入辣椒翻炒，然后倒入腐竹，一起翻炒蒜籽。差不多的时候，倒入肉，加盐，少许酱油，翻炒。5.放点水，让腐竹煮！2分钟出...

做法：1、腐竹木耳提前泡好，瘦肉切丝加1勺生抽+半勺蚝油+1勺淀粉+1勺食用油抓拌均匀腌制10分钟备用2、锅里油热爆香蒜片，放入腌制好的瘦肉片滑熟，倒入腐竹木耳，加2勺生抽调味，适量盐调味3、翻炒均匀，倒入半碗淀粉水焖煮几分钟收汁，撒上葱段即可 ...

腐竹烧肉的做法 先把腐竹用温水泡1个钟 把姜丝，蒜苗，红椒切好，把肉肥瘦切好，瘦肉用生抽，白糖少许，耗油，姜丝，盐，料酒淀粉，花生油腌30分钟，让肉入味～把肥肉放锅里炸出油，这样可以省不少油呢，然后放蒜头进去炸香 然后把肉入锅炒 再把腐竹，红椒，蒜苗段入锅翻炒，盖上锅盖焖2分钟 ...

【做法】1.牛里脊切薄片；2.牛里脊切薄片后放在容器内，调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟；3.腐竹用水泡开，只要泡到没有深色的硬块即可，泡好的腐竹斜刀切段；4.大蒜切片，葱切段，大火将油稍至7成热后，把蒜片和葱段放入；5.出香味后，把牛肉倒入锅中，翻炒至变色，...

腐竹炒肉家常做法如下：工具/原料：腐竹、瘦肉、黑木耳、青椒、红椒、姜、蒜、盐、生抽、淀粉水、面粉、菜刀、锅、锅铲、食用油、锅盖。1、瘦肉切薄片，黑木耳用热水泡开，再用面粉洗干净，腐竹切段，青红椒切小块，然后肉片用淀粉、生抽、油抓匀腌制10分钟。2、锅内水开放黑木耳煮1分钟，再将腐竹...

腐竹炒肉的做法如下：主料：腐竹、猪肉、大葱。1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。3、锅中放油，五成热，放入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。4、腐竹焖煮好以后，盛出备用。5、...

腐竹炒肉 食材：葱段，葱花，蒜头切片，红辣椒切丝，腐竹，瘦肉 做法：1、腐竹加温水泡发(一定要把腐竹泡软)2、瘦肉切片，1勺生抽，半勺蚝油，1勺淀粉抓拌均匀备用 3、调一个酱汁：2勺生抽，1勺蚝油，小半勺盐，1勺淀粉，半碗清水搅拌均匀备用 4、锅中热油，加葱段蒜片爆香，加入腌制好的瘦肉...

腐竹炒肉丝的做法步骤 1. 里脊肉切丝，我是让人家切好，肉丝加一丁点盐，一丁点糖，一瓶盖料酒，适量淀粉腌制 2. 胡萝卜切片，腐竹提前泡好切段，葱花切段，蒜切小粒备好 3. 热锅热油，油冒烟放入肉丝炒至变白，捞起备用 4. 锅底留油，放蒜头葱花爆香，放入胡萝卜煸炒，接着放入腐竹和肉丝翻...