您好，熟的是很难分辨的。尤其是在外面吃饭，一般包子店才会用到淋巴肉，正常的炒菜是不会用到的。当然也有一些饭店叫猪颈肉，而且专门有这道菜。其实也就是淋巴肉啦，如果不知道的话，也可以在点菜前询问服务员，一般...

它们是动物的免疫器官，含有大量吞噬细胞吞噬的细菌和病毒，如果食用，很可能使人感染疾病，所以辨别淋巴肉很重要。首先就是，熟淋巴肉叫起来感觉里面有一个个硬的小粒，不好嚼，而好的肉质应该是细腻的肉感，不会有嚼不动...

肥肉里面带颗粒状的小肉球就是淋巴肉口感不好

2、正常的肉质是软的，而淋巴肉是硬的。3、正常的猪肉肥肉与瘦肉的分界是很明显的，而淋巴肉与瘦肉的分界线并不明显。4、正常的肉应该是软的，没有颗粒感，用手按压肉，如果有颗粒感，那就是淋巴肉。

颗粒块状肉相对硬实，有腥臭味道。3.口感：五花肉口感嫩而多汁，肥肉遇热易化，瘦肉久煮不柴；淋巴肉口感偏硬，有嚼劲，含有大量吞噬细胞，不能吃。五花肉和淋巴肉区别很大，根据不同的特征可以在购买时区分。

猪的淋巴结周围的肉不全是肥肉。猪的淋巴结周围的肉有肥肉也有瘦肉，并且猪肉淋巴结旁边的肉一般情况下不能吃。猪的淋巴肉是指分布在猪脖子部位附近以及咽喉、气管部位的肉。

一、猪淋巴肉怎么分辨1、外观不同：健康的猪肉表面有微干的外膜，颜色为淡红色，切断面稍微湿而且不粘手；而霉变的生猪肉表层外膜极度干燥、沾手，颜色为深灰色或者浅绿色。2、闻起来味道不同：好的生猪肉闻起来没有臭味...

还有就是说，淋巴肉的肥肉上带一粒一粒的颗粒物，很不光滑，不细致，那样的肉质地不太好，是淋巴肉的主要表现。也有需要留意的是，淋巴结长在小动物的颈部，断气管处，因此熟肉如果是选购的颈部断气管的肉，则要留意，看...

2.正常的肉质是软的，而淋巴肉是硬的。3.正常的猪肉肥肉与瘦肉的分界是很明显的，而淋巴肉与瘦肉的分界线并不明显。4.正常的肉应该是软的，没有颗粒感，如果用手按压肉，如果有颗粒感，那就是淋巴肉。

粘度鉴别：外表及切面微湿润，不粘手。口感鉴别：普通肉如果长时间炖煮，肉质会变得软烂，甚至溶解在汤中，淋巴肉长时间高温烹制，肉质仍旧比较处于硬的状态，不容易嚼动。五、如何避开淋巴肉1、去正规的的商店购买：...