最简单的腌制青梅方法1、先要将采摘回来的青梅挑选一次，去掉那些被虫咬过的，体积较小的梅子，保留那些直径在2-3公分左右，有六、七分成熟的梅子。在青梅里面加入大量的粗盐，用手大力搓揉十五分钟，让青梅颜色加深。这样...

步骤一青梅要挑大小均匀，皮青肉脆比较新鲜的。去蒂洗净用盐水泡半天，捞出洗净，用刀背拍裂。步骤二拍好的青梅倒进容器里，倒3小勺盐，翻均匀。2小时后，倒掉渗出的水。再放2小勺盐，把青梅翻一翻。再腌2个小时...

1、青青的梅子准备好，洗干净，挑去坏果2、洗干净后晾干(不能带一点水)，准备盐3、准备可以密封的玻璃瓶洗干净晾干，也不能有一点水或者油4、按每斤150克盐的比例装瓶，封好，置阴凉通风处放半年就可以了5、成...

用料冰糖250克梅子500克冰糖梅子的做法4，5月，正是梅子上市的季节。光吃梅子太酸，也不易保存。不如腌制成冰糖梅子，酸酸甜甜实在痛快！新鲜梅子洗干净晾干，一层冰糖一层梅子，码好在玻璃罐中，一个月，...

1.先把青梅洗干净晾干水分，并撒盐腌制一天，2.洗掉腌制出的盐水，上锅蒸15分钟，3.加入冰糖一起熬煮，待冰糖融化后再煮10分钟，4.倒掉冰糖水，再加糖一起煮，煮至浓稠后关火，5.放凉后加入容器。酸甜青梅的腌制...

用料青梅20斤白砂糖8-10斤30斤装瓶子1个腌制甜青梅的做法青梅洗干净后用盐腌制，先把它的苦涩去掉。这一次忘记拍照了，用的是第一次的照片，第一次做的时候用的青梅只有几斤。我腌制的时候...

步骤：1、挑选好的青梅，大小差不多的。破损的，坏的，污点的青梅都不选用。2、流水反复清洗，每一颗青梅蒂都要去掉，下面小窝里用棉签挖干净，以免浸泡过程中有杂质出现。清洗这一步很重要。3、浸泡2-3个小时，中间用...

1、取青梅与粗盐相互揉搓10分钟，将溶出之青梅苦汁倒掉，并以木槌或刀背轻拍梅子，使梅子裂开形成一微小缺口。2、将梅子及粗盐倒入腌渍桶中腌渍一夜；隔天将盐水倒掉，用清水清洗梅子，再以流动清水漂洗至无盐味；3、...

推荐比例:青梅:白酒:冰糖。1:1:0.71、先挑出不新鲜,表皮破损的青梅。2、准备一盆盐水,倒入青梅,翻动及揉搓,并且浸泡一小时左右(去涩、去除农药残留)。3、然后清除梅蒂,再次清洗青梅。4、将青梅沥去水份。再用布吸干水份,风干...

3.把搓好的青梅和盐倒入罐子，加盖，腌渍需至少8小时。剩下的盐一定要通通一起放入，咸度才会足。若是梅子呈酸菜的色泽代表咸度没问题，如果颜色不对的话，可加少许精盐再腌1小时。4.将罐中盐水倒掉，在水龙头下以最小...