第五步：在容器上盖一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上面戳十来个孔，放在已经烧开水的蒸笼里，大火蒸3分钟。（盖上保鲜膜蒸的时候不会出现蜂窝洞，也不会让多余的水蒸气跑到蒸蛋里面）第六步：3分钟后，蛋液已经定型了，这...

1.鸡蛋磕进大碗，搅打均匀，加入1.5倍的温水2.加入少许细盐，搅拌均匀3.把蛋液过筛，倒进容器4.锅里烧一锅水，水开后放进蛋液，容器上面盖一只碟子或者蒙上质量好的保鲜膜5.虾仁在背部划一刀，用少许盐和酒抓...

1.首先准备好蒸蛋所需要的食材跟模具。2.把鸡蛋磕入打蛋盆内，加少许盐搅散，然后倒入85克的温白开水水，一边倒一边搅拌，慢慢搅拌均匀。3.把搅拌好的蛋液筛入料理盒内。4.虾仁、青豆放入蛋液内。5.扣上盖子，放入蒸箱...

1、将虾仁去壳，洗净后用盐和料酒腌制10分钟。2、打入鸡蛋，加入适量的盐、料酒和生抽搅拌均匀。3、加入葱姜蒜末，再次搅拌均匀。将蛋液过滤一遍，去除蛋液中的气泡。4、将虾仁放在蒸碗底部，倒入蛋液。5、上锅蒸10-15...

1、把需要的食材提前准备好，小葱切碎备用。2、虾仁自然解冻后去掉虾线，用水冲洗干净后控干水分备用。3、取2个鸡蛋打入碗中，加入150克左右清水用筷子搅拌均匀。蛋液跟鸡蛋的比例是1：1.5倍。4、蛋液搅拌均匀后用筛网过滤...

1.准备好所有的食材。2.鸡蛋打散加少许盐轻轻搅打。3.加入适量的温水再次搅拌均匀。4.然后把蛋液过滤一下。5.包上保鲜膜。6.入蒸锅大火蒸制。7.虾仁去掉泥肠洗净在切小丁备用。8.鸡蛋液蒸制半凝固放入虾仁（差不多15...

〖做法〗虾洗净，去头去壳去虾线，加入葱白段和姜片，调入1/2汤勺的料酒，抓匀腌制片刻。2、鸡蛋磕入碗中，加入1.5到2倍的温水，并调入1/2茶勺的食盐，搅拌均匀。用漏勺过滤至用来蒸制的碗中。3、盛蛋液的碗盖上...

1、食材：活虾10只、鸡蛋三个、葱一棵、生抽酱、油适量、香油适量。2、准备好要用的食材，有活虾10只左右，鸡蛋三个，葱一棵，生抽酱油，香油适量即可。3、把活虾去头部后去壳，也就是剥出虾仁来。也可以买干虾仁，...

虾仁蒸鸡蛋的方法步骤1、食材：鸡蛋1个、活虾适量、香葱1根、生姜2片、食盐1/2茶勺、料酒1/2汤勺、生抽适量。2、准备好鸡蛋、活虾、香葱、生姜。3、虾洗净，去头去壳去虾线后切成小丁，加入葱白段和姜片，调入1/2...

这样蒸出来的蛋羹表面如镜面一样平整好看。7、然后再将腌制好的虾仁放入，再盖上盖子，继续蒸3分钟左右即可关火。8、最后往蛋羹中加入3ml生抽，2-3滴香油，再撒点葱花点缀一下，这样一盘虾仁蒸蛋就做好了。