山药本身就有脆性，你再怎么煮吃起来都感觉没熟。

4、煮山药时最好先焯一下水，这样所煮出来的山药才会比较干净，且口感也会比较好。山药煮多久能熟山药一般煮3-5分钟能熟，若块头比较大，可以多煮一会儿。总之通过以上内容，相信大家对于“山药煮了很久还是脆的...

a.将淮山和瘦肉分别焯水，去除多余的血沫。b.将所有食材放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火，煮1-2小时左右。c.加入适量的盐调味即可。2.淮山鲫鱼汤：食材：淮山（去皮，切片），鲫鱼（去鳞，去内脏），...

山药一般都很好煮烂的，如果你买到煮不烂的，可以放高压锅压一下。1、营养价值山药营养丰富，对人体有非常不错的补养效果，吃山药具有生津利尿、健脾养胃、补肾益精、润肺止咳、降血糖、抗衰老、护肤养颜、解毒排毒、滋阴...

是不是要泡透呢，看看多泡一些时间吧。

如果煮不熟，可能是因为烹饪时间不够长或者火候不够大。建议在煮干淮山药时，多加一些水，并使用高压锅或者电饭煲等工具进行烹饪，这样可以更快地将干淮山药煮熟。同时，加入糖可以起到调节口感的作用，使得干淮山药更加美味...

正常的。鲜山药与干山药成分一样，作用也一样。不过正常情况下，鲜山药比干山药好些，因为鲜山药营养丰富，干山药在烘干时营养有些流失。新鲜山药营养价值很高，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，建议适量...

你好，山药是可以煮熟的，有点山药是粘山药，有的是比较脆的，所以你觉得没有煮熟，其实只要达到一定的温度都是可以熟了的，平常可以加点红枣或者银耳比较好，希望采纳。

山药煮了很久还是脆是因为品种关系，有的山药表面很光滑，烧出来是脆的，有的山药表面很毛糙，不平整，烧出来的就很面。在大多数情况下，生的山药也是可以食用的，所以脆脆的山药不是没有熟，它的品种就决定了它是脆的...

现在的“淮山”普遍是另类淮山，断面白色但有颗粒状，这颗粒状是“淮山”的脆弱的束状纤维，正因为这些脆弱的纤维结构一煮熟就易烂，熟了还煮上二十分钟筷子也挟不起。至于你说的有脆口感，可能是被霜冻过了，就像红薯像...