切辣椒基本的刀法差不多是顺切与斜切，顺切就是顺着辣椒的长度下刀，切辣椒片和辣椒丝，斜切多半为不规则辣椒片，不规则刀法在切茄科蔬菜方面，好像十分普遍，这种心理源于盛夏的那份燥劲，如是数九寒冬，反有心思将菜切...

怎么才能切漂亮的辣椒丝呢,现在我告诉你一个实用.简单的方法.1.要选用圆的青，红辣椒。2.辣椒去掉头尾和辣椒蒂。（少去点，不能浪费哦～）3.辣椒中间开一刀，顺着纹路斜刀崎，再换个方向切深点就好啦，在水里泡一个...

1、青椒两个洗干净。2、青椒对半切开。3、把青椒头部的籽去掉。4、青椒翻面，放在切菜板上。5、斜着快速切下去，注意厚度。6、最后，全部青椒切完就好了。

直接刀削法直接刀削方法，比较适合一些特别辣的辣椒，我们不必将辣椒的尾部去除，而是沿着尾部，使用刀具直接沿着辣椒的纹路往下切。众所周知，辣椒的辣主要来自于内部白色的东西，这种方法可以避免削到白色部分，将辣辣椒变得...

姜5克虎皮尖椒的做法：1.将辣椒去蒂、籽洗净;2.葱姜切丝;3.酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐，放入碗中调匀备用;4.炒锅注油烧热，下入辣椒煎至两面黄棕色，倒入调好的味汁，加盖略焖，撒入味精即可。

辣椒洗净后对开然后横切猛火快炒就会有又细又卷的效果了。

依然要中火，切不可大火9、放入盐、白糖，转小火继续翻炒至辣椒丝炒熟，并炒去多余水份；品尝一下，可以依据个人口味调整盐和糖10、小火翻炒5分钟左右，辣椒丝水份炒干时，滴米醋，撒白芝麻，翻炒均匀，关火。11、...

我都是削丝的~~~就是把青椒拿在左手，右手持刀，削之~~~这个比较考操作，不建议你尝试……常规的方法就是先从根蒂处往里按再往外拔，这样就可以把种子和根蒂一并清理了。清理完之后就可以将它压扁，切丝。

斜刀法比较好。而且也快。因为斜的方向的时候你不会用眼睛在去看了。只要把手的姿势摆正你就会顺着手的方向切。如果用直刀的话呢。你要用眼睛不停的去观看。可能每个人的用法和熟练程度不一样吧你可以试试看呀...

花椒大料不要炸糊哦7、倒入葱姜蒜沫，中火炒香；中火，中火，中火8、放入辣椒丝中火均匀翻炒，让每一个辣椒丝都与葱姜蒜油热烈拥抱；依然要中火，切不可大火9、放入盐、白糖，转小火继续翻炒至辣椒丝炒熟，...