步骤1先切去顶骨。步骤2再拆大腿骨，露出股骨头。步骤3下面拆小腿骨。拆完全部都是肉了。

用料小羊腿1000g胡萝卜1根小葱2小跟香菜2小棵姜末少许花椒10粒清炖羊腿的做法家里没有砍刀即使有，即使是小羊腿，剁开也不容易，因此，处理羊腿思路就是：剔骨！请点击输入图片描述...

1、羊腿冲洗干净。2、再用斩骨刀斩块。3、用清水浸泡一小时左右，期间换水几次，浸泡出血水。4、锅内倒入大量水，放入浸泡干净的羊肉块，倒一勺料酒，几片生姜开大火煮开。5、撇去浮沫，再煮三分钟左右，捞出羊肉块...

方法一：将一只羊按倒在桌面上，把羊腿绑住，按住羊腿，然后找一只杀羊的尖刀，直接刺透羊的喉咙，放出羊血。然后将羊的喉咙直接切开，拔出连接肠道的管子，打上一个结，防羊肠道内的食物和粪便流出。开始从羊腿一部分扒...

把羊腿肉切成块，然后把其中的血水给去掉，中间需要换上几次水。我们把羊腿肉在凉水的时候下到锅里面，加入少许的料酒之后开始焯烫，等到水烧开之后马上捞出来，然后用温水冲洗干净，控干羊腿肉的水分，在锅中加入八角、大料...

1、羊前腿解冻，用尖锐物遍布整个羊腿穿刺N个孔，便于出血，羊腿解冻后整个浸泡过程不低于6小时，血出的越干净，羊肉膻味越小。2、步骤1的羊腿沥干净水，用刀划平行刀痕，并用料酒，盐，充分揉搓羊肉，再以洋葱丝，孜然粉...

1、首先适量羊肉切开。2、然后加入适量葱，适量姜，适量淀粉，适量盐，适量料酒，腌制20分钟。3、再然后锅中倒油，放入适量葱，适量姜，适量蒜爆香。4、紧接着加入适量羊肉炒至变色。5、再然后放入适量料酒，适量生抽，...

1、羊腿要是只有前肢的话就不切，要是整支就要把上臂给卸下来。切到关节的时候要顺着缝隙切，要小心不要切到手。2、羊肉入锅后，放水漫过羊肉。大火煮3到5分钟，这时候会有血沫，最好能撇掉。3、把其他乱七八糟的...

材料准备：剔骨羊腿肉五斤1、去市场上挑选肥瘦相间的羊肉，最好是羊腿上的肉，然后用刀把羊腿切成很宽的肉条，堆成的横截面积即为你想要的羊肉卷的大小。2、用塑料布肉卷起来，卷的时候要卷紧一点，不要把塑料布卷...

第一、烤羊腿材料主料：羊腿一条调料：辣椒粉，花椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，孜然颗粒，料酒，盐，面粉，鸡蛋一个做法1。羊腿整理干净，在肉厚的地方划几刀，要刀刀都划到骨头。然后用料酒擦一遍...