常用红烧鱼香料有:香葱，大蒜，生姜，八角，辣椒干，豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，蚝油，白砂糖，食盐，鸡精等。小茴香，又名“草茴香”，和“八角茴香”很相似但是又有所不同，几乎是做任何美味的菜肴都必不可少的香料之一。

1、醋。一种发酵的酸味液态调味品，多由糯米，高梁，大米，玉米，小麦以及糖类和酒类发酵制成。去腥，使鱼有醋香味；2、白糖。是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。色白，干净，甜度高。去腥提鲜；3、大蒜。有浓烈的...

1炖鱼放什么调味品最先，说起的是葱葱有小葱和大葱之分，小葱偏甜，大葱较为香，二种都能够做为做鱼时的调料，无论是清蒸的还是清炖，都能够非常好的去腥味，还能添加葱香气随后，是蒜头蒜头是最普遍的去腥味的调料。...

炖鱼最好放的三种调料分别是黑胡椒、陈醋、良姜。炖鱼的时候加点黑胡椒会去除鱼肉内部的腥味，并且使鱼汤喝起来更鲜美。炖鱼时放入两片良姜，能达到较好的去腥效果，这样我们就不怕鱼肉和鱼汤腥味大了。炖鱼的时候，很多人喜欢...

此酱适用于:烧、炒、焖、烩等菜肴,如红烧兔、红烧肘子。红烧鱼等。香料油用料:色拉油10千克,八角1千克,山奈500克,丁香250克,草果600克,小茴香800克。制法:一种方法就是:先将香料氽一下水,再放入油里面用小火熬干...

1/10分步阅读首先，要说的是葱。葱有大葱和小葱之分，大葱偏甜，小葱比较香，两种都可以作为做鱼时的佐料，不论是清蒸还是红烧，都可以很好的去腥味，还能加入葱香味。2/10然后，是大蒜。大蒜是最常见的去...

这个香料和茄子豆角一起炒，特别是做鱼的时候放一点，味道实在太好吃了，我们农村人都叫它——鱼香子（客家话engxiangzi）。我们赣南客家人，特别是炒茄子和豆角，和做鱼都喜欢放这个鱼香子，放了之后，味道很...

我是信阳人，我们家乡烹调鱼类时喜欢放一种调料，可以祛腥提味，当地人称这种植物的叶子为“大肥”或“大茴”，很多人不知道这种植物的学名是什么，现在我来做个介绍，这种植物的学名叫“藿香”另外也叫合香，山茴香。附...

一般麻辣鱼都是火锅做法，是麻辣鱼火锅，做的时候也是麻辣鱼火锅底料用的最多的，也有自己配套的底料做的，依次放火锅底料泡好的花椒、川椒冰糖和香料粉。香料的比例在最后。再煮一煮，大约十分钟就好了。学习麻酱的配方，...

水煮鱼要用到的香料有八角、桂皮、花椒等香料。主料：草鱼1000克。辅料：豆芽500克，郫县豆瓣酱50克，辣椒30克，花椒20克，姜1块，蒜半个，八角1个，桂皮1小块，胡椒粉10克，料酒1勺，淀粉1勺，盐适量。做法...