1、准备好食材。2、豆腐切块，豆腐开水焯一下备用。3、豆腐沥干水分。4、将每层豆腐撒上盐。5、热锅凉油，油热炒香花椒和葱花及辣椒。6、倒入水，放适量盐，然后烧开。7、将烧开的汤倒在豆腐上。8、腌一会，完成。

1、准备好食材。2、豆腐切块，豆腐开水焯一下备用。3、豆腐沥干水分。4、将每层豆腐撒上盐。5、热锅凉油，油热炒香花椒和葱花及辣椒。6、倒入水，放适量盐，然后烧开。7、将烧开的汤倒在豆腐上。8、腌一会，完成。

7.豆浆煮开后小火保持几分钟关火。等温度约80度，将盐卤水慢慢的倒入锅中，并用勺子慢慢的推均匀。当发现豆浆出花的时候就盖上锅盖静置10分钟。8.静置豆浆的时候，将豆腐模子铺上豆包布。9.过几分钟打开盖子，大片的豆...

即黄豆和水的比例为1：10。4、分两次将黄豆+紫甘蓝汁打成豆浆。打豆浆的同时，按盐卤和水1：4的比例将盐卤化开搅拌匀。5、两次打好的豆浆倒在一起，这时豆浆温度还很高，但两次的豆浆混合后已达不到点豆腐需要的温度...

步骤：煮锅置火上放清水，依次加入食盐、花椒粒，水沸后改小火煮十分钟，煮出花椒香味关火。豆腐切成大片。放入容器中，倒入煮好的盐水、加盖焖严，放入冰箱冷藏一天入味。吃时取出，切成丁或条。放入盘中，调入香油即可。

具体做法如下：1、豆腐切块，开水焯一下。2、豆腐沥干水分。3、一层豆腐一层盐。4、热锅凉油，油热炒香花椒和葱花及辣椒。5、倒入适量水，放盐烧开。6、直接倒入豆腐内。7、盐放的多的话，腌一会就可以吃了。

7、倒入模具，将四角用手轻轻的抖动，让豆腐均匀的铺开包好纱布。8、盖好盖子上面可放点有分量的物体压住，15-30分钟即可。9、完美。10、即可食用，怎么吃都好吃。以上内容参考百度百科-盐卤点豆腐...

点豆腐的卤水配方如下：材料：豆腐、色拉油、食盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、生抽、老抽、茴香、白糖、水、香叶。做法：一、卤水豆腐一块备用擦去多余水分备用。二、准备好卤水豆腐的调味料。三、把豆腐切成7-8厘米后的...

1.原料处理。取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4～5小时，夏天2.5～3小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20～30克)放进火中...

1、农村盐腌豆腐的做法特别简单，它只需要准备新鲜的豆腐和适量的食用盐，但这里的食用盐一定要选择那些精致的细盐。豆腐购买以后，控掉表面的水分，再用干净的包，把它切成一厘米左右厚的片状。2、把切好以后的豆腐片均匀...