可以放泡菜坛子腌制，菜放进去之前尽量沥干水。没有泡菜坛子的话就用一个密封容器取代，把菜放进去，压紧，覆上保鲜膜密封。当然菜要放盐之类的调味品，例如辣椒、香料之类的。时间依口味而定。

1、首先把白菜准备好，使用清水洗干净。2、把白菜叶沥干水分。3、沥干水分后切丝，放一旁备用。4、放入适量的盐，拌匀。5、30分钟后会腌出水。6、把腌出的水去除，放入玻璃瓶中，压实。7、放置2天即可取出，这样就做好...

2、将腌菜缸洗干净擦干，在缸底撒一把盐，然后将白菜切开的一面朝上摆放到缸里，每两层撒一把盐，摆满后再撒一把盐就可以了，压上石头或重物。注意盐不要放多，以免腌出的酸菜发苦。3、过7、8个小时以后，将白菜...

用瓶子腌酸菜不用加水1、找一个大口的罐头瓶，用水清洗干净，倒扣在一个平面上，控干水份备用。2、把大白菜去掉外叶，取其菜心备用。3、把大白菜的叶子慢慢的一片一片的拔下来，清洗干净。4、再用刀把菜叶切成小段。

泡菜不用加水和白醋，要用白酒，做法如下：准备材料：大白菜、梨、苹果、红椒、姜、白砂糖、蒜、盐、鸡粉、白酒、辣椒面。一、准备黄芯大白菜、姜丝、梨、苹果、红椒、蒜。二、苹果、梨、红椒切块。三、倒入红椒、姜丝...

对的，东北腌酸菜，的确是不放水的，一层白菜一层盐，拿大石头压上，放在阴凉处就可以了慢慢，白菜就析出水了

1、芥菜要晒软芥菜是腌制酸菜的主要原料，选购时要选择新鲜、绿叶茂盛、无虫蛀的芥菜。买回来后要先清洗干净，然后把水分控干。但是这个时候不要直接拿来腌制，而是需要放到外面的太阳底下进行暴晒。直至把芥菜中的水分晒干，...

酵素桶腌酸菜通常不需要额外添加水。腌制酸菜的过程是通过蔬菜中的自然水分以及盐的作用来形成盐水溶液，这个盐水溶液有助于保持腌制食材的新鲜度，并促进发酵过程。下面是制作酵素桶腌酸菜的一般步骤：1.准备蔬菜：将蔬菜（如...

1、平时用塑料袋腌制酸菜时，要注意对大一些的所有的，而且要准备一个带盖儿的大塑料桶，塑料袋的大小和桶最好能相配，然后再准备适量的白菜和食用盐。2、把准备好的大白菜去掉最外层的老叶子菜帮，并用刀把它的根削掉...

以前人们用酸菜时总会用大缸,但随着生活水平的提高这种有些古老的大纲已经越来越少见,人们在想大量腌制酸菜,总是不知道使用什么容器,其实家中常见的塑料袋就可以用来腌制酸菜,今天我就把用塑料袋腌酸菜的具体方法全部告诉大家。材料大...