如题，我想知道:怎样做出好吃酥脆的煎鱼呢?

1.鱼清洗干净后,先用食盐抺在鱼肉上面放盘子腌一个小时,因为要保持鱼肉的香脆,一般吃煎鱼都不会蘸酱料,也不会下调味料加水煮,要不然就变成半煎煮鱼了,为了能够让鱼肉入味,必须先腌过,这样口感才好。2.最好选用平底锅煎鱼,平底锅...

以上这个简简单单的四个步骤就是咱们煎鱼不破皮的小技巧的具体操作步骤了。这样煎出来的鱼外皮非常酥脆,里面特别鲜嫩,非常好吃。而且这样煎出来的鱼可以做成其他各种各样的美味。除了鲫鱼之外,这个煎鱼不破皮的小技巧几乎适用于所有的鱼类...

首先我们在煎鱼之前可以把锅洗干净，然后用布擦干之后把锅烧热再放油。把锅转动，把油铺满，等到油烧热的时候再把鱼放入，等到鱼变得金黄色的时候再翻，这样就很不容易粘锅了，如果有还没有完全热就放鱼就会很容易粘锅。

在锅里倒入油。油5成熟时。腌制后控制多余水分，多余水分逼出，水分太多炸出后整个炸鱼就不脆了。我们是直接放鱼下去，直接油炸。开中火放入小鱼进行油炸2分钟之后，转入小火继续油炸，此时注意，不要一直用铲子或者筷子反复...

1、鱼提前化冻，去除内脏，剪掉头尾，洗净。2、将鱼剪成大小合适的长段，撒上盐腌制片刻。3、小盘中倒入适量的面粉，把腌制好的鱼段外层裹匀面粉。4、锅中倒入适量油，六成热时放入鱼段，中火煎制。5、待底面上色时...

香煎鱼块的做法步骤图,香煎鱼块怎么做好吃用料刀鱼块500g面粉200g植物油少许香煎鱼块的做法将刀鱼块提前腌制,裹上干面粉香煎鱼块的做法步骤11.4升煎炒锅或中式炒锅预热,倒油,把锅底沾匀即可,放入裹好面粉的鱼块香煎...

第一步是处理鱼。选择新鲜的刀鱼，将鱼鳞去掉，鱼内脏清理干净，切去两侧鱼头和尾部，再剖成两片。用大葱、姜片、料酒腌制一下，可以去腥去膻，提升鱼肉的味道。第二步是准备煎鱼锅。先将锅烧热，添加适量油，待油热后...

1、准备好食材。2、姜、葱切丝。3、小鱼去鱼鳞，去内脏洗干净，正反两面切几刀，用盐、料酒、葱丝、姜丝腌30分钟。4、热锅倒油下姜丝炒香。5、加入小鱼小火慢煎。6、一面煎黄后小心翻煎另一面。7、加入料酒。8...

1、将鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，然后在鱼的两面打上一字刀数条，间距约为1cm。2、将鱼放入容器，每一面撒上约1g盐、0.5g黑胡椒和5g花雕酒，撒好后用手涂抹均匀。腌制30分钟，中途需翻身一次。3、腌好后取出，用...