日本人传统上吃的清淡，油脂含量少。无论在日本列岛，还是在地球上其他方，人类最早食用和照明用的油脂都是动物油脂，因为动物油脂方便直接取得，只需剖开一只富含油脂的动物即可，而植物油脂需要从植物的种子或果实中榨取，这...

1、PCBs是一种非常恐怖的致癌物，而且特别容易在脂肪中累积，PCBs不仅致癌，而且人的生殖系统跟内分泌系统，都会造成严重的损害，甚至还会增加，女性患乳腺癌的几率。2、日本九州的一家工厂，在生产米糠油的时候，在脱臭工序...

禁止这个是因为会对人的身体造成一定的影响。稻米中的脂肪经萃取等工艺提取分离所得的油脂即为稻米油，稻米油中含有大量的不饱和脂肪酸成分，容易在正常情况下发生氧化，从而出现霉变，霉变以后的稻米油会生成氧化物，对人的身...

总而言之，日本人基本不吃盐和油的原因主要来自于他们的文化和饮食习惯。在尝试适应日本饮食的同时，我们也应当更加注重我们的饮食习惯，以确保身体健康及长寿。

主要还是因为国土资源的原因。1、日本因受到地理和气候的原因，他们的饮食里蔬果非常少，食用油资源也很少，很缺乏维生素群，而“酵素”刚好含有他们所需的营养。2、酵素是以动物、植物、菌类等为原料，添加或不添加辅料，...

是。这和日本人的烹调方式有很大的关系。日本人的烹调方式清淡少油，含高胆固醇的海鲜也以生吃、煮和烤为主，很少用油炸油煎的烹调方式，所以胆固醇高的情况就是很少发生。而且胆固醇中一大祸害“胆固醇氧化产物”的量也会大...

烹调油应该是常温下呈液态，流动性好，富含油脂固有的营养成分，无令人讨厌的气味，严格地说，与煎炸油是不同的。煎炸油最主要的特征是：长时间高温（160℃-180℃）不易劣变，即不发生热氧化和水解等。西方人烹调多用...

他们理解为：没有油（即油断以后），大敌临头，会有不测的遭遇。为此日本人联想到，不能像中国那样每顿都用油烧菜，要惜油、省油，以求平安度日。为此日本尽量不用或少用油烹制菜肴，久而久之发展为以清淡新鲜为主流的...

多用海鲜、蔬菜，讲究清淡与味鲜，忌讳油腻，典型的和食有寿司、拉面、铁板烧、生鱼片等，不吃肥猪肉和猪内脏，也有人不吃松花蛋、羊肉和鸭肉。日本人爱喝酒，西洋酒、中国酒、日本清酒，都是他们的所爱。

一般他们用食用油炒菜还有用芝麻油花生油的话很少用原因就可能没有习惯了所以很少人用的