猪心里面血块含量较多，首先将猪心剖成开，洗净血块，然后和洗净的猪舌一起焯水，方法是猪舌、猪心冷水下锅，加入姜片和料酒，水开后焯水3分钟即可捞出锅猪肝，在所有的内脏里，猪肝的血水含量最重，如果处理不好，不但腥味...

猪肝是需要焯水的，在焯水的时候应该加入料酒，生姜，大葱，这样才能去除腥味。

加入料酒可以去腥。具体做法如下：要提前准备好的材料包括：大米粥1碗、猪肝50克、生菜1棵、姜2片、小葱1根、食用油1小勺、盐1小勺、酱油1茶匙、玉米淀粉1/2茶匙、料酒1小勺、鸡精1/4茶匙。1、猪肝...

第2个技巧就是在烹饪猪肝的时候，加入一些去腥的调料味，比如说料酒、白酒等，最好的选择就是白酒了，因为白酒有一股独特的香味，而且酒精度数要高于料酒，拿来烹饪猪肝的话，可以有效去除猪肝的腥味，而且菜肴还有一股酒香味...

2.在制作猪心的过程中，我们不妨备好一瓶料酒，然后我们不论是炒猪心还是炖猪心，我们都可以加入一些料酒进去，料酒就可以帮助很好的去除掉猪心中所带有的腥味，当然了，也不要加的过多，不然会有一股料酒的味道。3.我们在...

3、锅中加入足量水，猪肝冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒去腥，再依次放入酱油、红烧酱油、香叶、花椒、桂皮、白芷，盖盖煮开，撇去浮沫，转小火煮10分钟，将猪肝翻面，继续盖盖小火煮10分钟。放入适量盐进行调味，关火...

猪肝有时会带有腥味，消除腥味的方法有以下几种：清洗：用清水将猪肝清洗干净，沥干水分。浸泡：用清水将猪肝浸泡10-15分钟，换水1-2次。浸泡时可加入盐、白胡椒粉、鸡精、料酒等调料，有助于消除腥味。烧煮：用...

1、煮好的猪肝有腥味可以在猪肝里面加入八角，花椒，酱油，糖，等等卤料，开始继续煮，煮制成卤猪肝，然后再切成片儿吃，经过大量的卤煮，猪肝已经没有了腥味，口感很好。2、可以把煮好的猪肝制作成猪肝丸子，做猪肝汤。把...

需要，适量放点料酒可以去腥加香，是为了去掉猪肝的异味和提升口感。最后清洗干净。

⑴焯水去腥：猪肝的浓重腥味主要来源于其中的血水，而焯水算是可以将其处理的最彻底的方法了。稍加生姜、料酒冷水煮至水开之后血沫尽出即可捞出，如此基本上就能去除猪肝的绝大部分腥味了，这种方法的优点是处理的更干净，...