1、首先先把将葱切段或切丝；姜切丝，放在碗里备用。2、然后将盐均匀地抹在鱼身上，再将切好的姜丝铺在鱼身上，盖上保鲜膜包好腌制15分钟。3、把鱼放在锅里，用水蒸，大约十五到二十分钟。4、将蒸好的鱼取出，再放上蒸鱼豉油和热油在上面，即可食用。

过桥米线是一种来自中国云南省的特色美食，其食疗价值如下：1. 丰富的营养成分：过桥米线含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、钙、磷、铁、镁等营养成分。这些成分对于增强免疫力、强身健体有显著作用。2. 滋阴补肾、健脾养胃：经常食用过桥米线能够帮助滋阴补肾，对健脾养胃也有积极效果，还能帮助虚弱、畏寒怕冷等人群恢复体力。3. 均衡的蛋白质：过桥米线中的蛋白质比例均衡，易被人体吸收，对于改善营养不良、贫血等问题有良好效果。4. 抗衰老、美容养颜：过桥米线含有较多B族维生素和维生素E，具有抗衰老和美容养颜的功效。5. 易于消化，…米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

处理干净，一分为二，挂在通风阴凉的地方

制作步骤:将鲫鱼切成大小均匀的块状，用胡椒粉、盐、柠檬汁、蜂蜜等腌制。5分钟去除鲫鱼淡淡的海腥味；将鸡蛋打开，在腌制好的鲫鱼一面粘上干淀粉，然后粘上蛋液，再粘上未抛光的黑芝麻和白芝麻备用；将电磁炉转中火，出锅，倒入适量橄榄油，油冒泡时放入鲫鱼，先用黑芝麻和白芝麻煎一面20秒，待其...

1 烤鲫鱼怎么腌制才好吃 准备生姜片，广东米酒，盐，辣椒，红油，孜然粉以及鲫鱼，鲫鱼先放到清水里面养24小时，可以让它的泥沙吐干净，然后再把鳞，腮去除，从背部切开，把里面的内脏以及黑膜处理干净，再切花刀，用刀把鲫鱼的脊骨给斩断，孜然粉，盐分成三份，一份用来腌制鲫鱼，把鱼放到碗中...

步骤：1、鲫鱼去鳞、去腮、去内脏整理干净备用。2、葱姜蒜洗净备用。3、鲫鱼从中间剖开备用。4、装入腌制的容器里，放入姜片、葱段和蒜粒，加入辣椒粉（不吃辣的可省略）、孜然粉、酱油、蚝油、白糖、料酒。5、用手端起腌制的容器簸动起来，让鱼相互撞击均匀沾上调料，这样鱼比较容易入味。腌制30...

准备原料：鲫鱼一条（550克）、生抽2茶勺、白糖4克（半茶勺）、辣椒酱2茶勺、酒3茶勺、盐少许、葱末、油、蒜少许 1、准备好鱼。2、为了更易熟和入味，在鱼身上划上几刀，然后在鱼身上均匀的抹上盐腌制20分钟。3、酒、生抽、白糖、油混合调成汁备用。4、将蒜、葱切成末，备好熟芝麻、辣椒酱。

1.把鲫鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，靠脊背部位打斜刀，加料酒、醋、葱姜段拌匀腌渍10分钟，去腥。2.冲洗干净后，加盐、辣椒粉、孜然粉、五香粉，拌匀后腌渍2小时以上，使其入味。3.用铁钎串起，每条鱼用2根铁钎，以便烤制时保持平衡，放入铁锅内。4.开大火烧烤。中间要翻一次再烤，可以刷些明油...

小鲫鱼腌制成咸鱼的方法 一：材料 小鲫鱼2斤，盐15克.花椒3克 二：做法 1.将小鲫鱼丛背部剖开洗净沥干 2.放入盐适量，不可以太淡，3.喜欢花椒的也可以放些，腌制半小时后，放入阳光下爆晒至干即可 4.晒好后，洗净摆盘，上锅开蒸20分钟淋入香油后开吃。三：小诀窍 1.盐一定要涂抹均匀 2.也...

一、腌制野生鲫鱼 野生鲫鱼在做酥鱼的时候需要提前腌制，把新鲜的野生鲫鱼去掉鳃和体表的鱼鳞开膛以后去掉内脏，随后再用清水把鱼冲洗干净，在它表面用刀打上刀花，加入适量的绍酒，食用盐和酱油五香粉调匀以后，腌制两小时腌好以后的鱼取出要控掉水分备用。二、调制料汁 野生鲫鱼在做酥鱼的时候，要调制...

用料 鲫鱼1条约1斤多一点 臭腐乳适量 姜3.4片 蒜4瓣切成小块 小米辣3个 青椒1个切成小丁 咸肥肉1小块 生抽适量 蚝油适量 糖1小勺 醋1小勺 盐1小勺 臭鲫鱼的正宗腌制方法 把鱼清理干净，剖好 准备臭腐乳汁适量，我用的是自己家做的腐乳，吃剩下的腐乳渣和汁（没有的可以在超市购买王致和的...