不需要，不知道大家怎么叫这个菜，我们这里土话就是说南瓜尖，就是南瓜藤上最前端最嫩的部分，把外皮去掉，用来炝炒，非常好吃！南瓜尖是只有夏季才有的一道绿色蔬菜，据说南瓜叶有清热、解暑、止血的功效，特意查了一下相关...

1、豆腐皮切成细丝，烫热水到豆腐皮变软。2、南瓜头洗净，焯水10秒，捞出挤去多余的水分，切成碎末。3、豆腐皮丝加入南瓜头碎和各种调味料拌匀，撒上桑葚即可。

主料南瓜头一把适量步骤1.买一把捆好的南瓜头，先将南瓜头一点一点的掐一节一节。2.在剥去皮，3.抄水，锅里放水，把南瓜头放进锅里，煮几分钟，煮有点菜变软捞出，4.放入冷水里冲洗，挤干水份。5.切碎6....

南瓜尖不需要过开水。平时吃南瓜尖时想去掉表面的绒毛，可以把外表的表皮直接撕掉，因为南瓜藤的绒毛全部存在于这层表皮上，毛皮撕掉后绒毛就会全部消失。在撕掉南瓜藤的表皮时可以掐住南瓜藤的边缘在，用指甲把表皮撕开，然后慢慢...

南瓜尖如果想要吃的话，建议绰水以后再来吃效果会更好。出水以后可以保留它的口感，可以淖出里面的水分，所以我觉得口感不错。

4、锅中放油，油热后加鸡蛋翻炒散开。5、倒入折好的南瓜头。6、翻炒至变色后，倒入适量的盐起锅。炒南瓜头是简单的做法了，南瓜头还可以做成凉拌菜。一起学习一下吧。二、蒜泥南瓜头材料：南瓜头，蒜泥，辣椒酱，...

炒至南瓜微微变软后加入适量食用盐调味。6、然后加入少许清水，大火煮沸后转小火焖5分钟左右。具体时间根据南瓜烹饪过程中达到的软烂度来决定。7、南瓜软烂熟透后，加入适量蚝油调味。然后尝下味道，差不多就可以出锅了。

南瓜头的家常做法如下：第1步、锅里倒入油，放入蒜泥炸至金色，倒入南瓜苗头翻炒。第2步、加入少量的糖，去掉瓜苗的微涩味道。第3步、放入几个小辣椒，增味配色。不喜欢辣的可以不放。第4步、调入盐，再翻炒二三分钟...

3.3.锅清洗干净倒入食用油烧热，南瓜下锅翻炒均匀，盖上盖子焖煮两分钟左右。4.4.焖煮后的南瓜已经比较软了，这时候加入少许食盐调味翻炒均匀。5.5.最后撒入少许葱花翻炒一下就可以出锅了。6.6.简单方便的清炒南瓜...

2、准备南瓜藤，撕去筋膜，叶子和茎分开洗净，茎切碎，叶子切碎，南瓜叶子不要切得太小。3、大蒜洗净切碎。4、取一块肉洗净，切块。5、将肉码入碗中倒入大蒜料酒酱油腌。6、放油翻炒1分钟，放入茎段和叶子翻炒。7、...