1.鱼的鳃部是血管较集中的位置，在这里下刀比其它部位更好些。2.用刀往两边的鳃盖下部边缘处，即靠鱼腹部的方向用力往下切一刀，此时流出血后放到清水中让其游动，这样能使鱼体内的血液加速流出体外，使鱼体内的血达到...

尤其是海水鱼更是如此，所以放血时一定要完整，鱼两侧的鱼鳃各有一条动脉直接连接到鱼的心脏，需将鱼鳃剪掉，拿掉鱼鳃之后，再进行鱼内脏的清理，然后把鱼鳞刮净，

3.让鱼在里面游动，直到不能动了，用绳子或钩子穿过鱼鳃把鱼尾巴向下吊起来，直到伤口不再流血为止。4.放盐是刺激淡水鱼的生命力，让它血流得更多更干净。5.鱼尾是最好的不致命又血脉旺盛的地方。通过以上步骤，可以...

题主是否想询问“生鱼怎么放血肉最白”？尾部放血。1、将活鱼平摊在案板上。2、用菜刀将鱼的尾巴划上几刀，并将鱼重新放到水盆里。3、鱼由于疼痛，会不断地翻身，将体内的鲜血流干流净，此时的鱼做出来肉质是最白的。

鱼的血应该这样放：活鱼先拿掉腮，这时血就流出来了。然后再开肚，把肠，胆之类弄干净，最后把鱼鳞刮净，全部洗净就可以了。我学厨师的时候老师就是这样教的，他说这样杀出来的鱼味道好。我以后都是这样操作的。

放血越完整其鲜味更明显.放血要完整就是将鱼鳃给剪掉.故放血要完整要从鱼鳃开始.如果是大鱼,为加快放血速度,可在鱼尾三指幅处各划一刀使血管头尾两端畅通.新鲜的鱼放血时间越短.两侧鱼鳃各有一条动脉直接连接到鱼的心脏...

可以用棍状物击打头部，然后在鳃下部位切开切口，用盐水不停地冲刷，直到血液停止流动。至于，大型海鱼（一般船钓得到），钓手可以钓手可以用绳索套住其尾部，并将鱼拖在船尾约10分钟，使其血液流出。

方法四：手上淋点色拉油，在鱼身上均匀的擦一遍，注意内外都有擦到，特别是头上的鱼鳃部分，再洗就很容易了，很干净的！问题六：杀鱼怎样才能放血剖肚子就是放血的过程了。洗时，要洗去血，皮下的，中骨处的血，...

首先我们准备一个大水盆，最好是鱼能在里面游动的，放满凉水，水温不要偏低就可以然后在水里放0.3%的盐。杀鱼放血的方法其实很简单的，我们在鱼鳃下划上两刀可以把血控出来了，杀好用盐腌一段时间。腌制的时候会有...

草鱼放血有技巧，放血干净程度会影响肉质颜色和口感，放得干净彻底，肉质晶莹透明有光泽，没有血腥味，顺德放鱼血的方法是在尾部割一刀，然后再在下颌位置割一刀，把鱼放回装满水的大盘中游动，让鱼在扎挣中把血水排清1...