一般冬季可能需要3天到一周的时间，而夏季则需要18小时-24小时。这个差距是非常大，所以建议在米酒的发酵过程中可以自行观察，通过闻、尝的方法去判断米酒是否已经发酵完成。酿制方法：准备糯米或者大米、甜酒曲。将糯米或者大米...

一般冬季可能需要3天到一周的时间，而夏季则需要18小时-24小时。因为不同季节的发酵时间是不一样的。温度低，则制作米酒所需要的发酵时间就长，温度高发酵时间就短。所以建议在米酒的发酵过程中可以自行观察，通过闻、尝的...

固态发酵一般20天左右，液态发酵12天左右，跟气候有关系的，详细你可以搜索“酿酒师小覃”再看看别人怎么说的。

你好，很高兴回答你的问题直接将生料（大米、玉米、高粱、红薯等）加复合增香型高产酒曲，发酵6-8天就可以酿制成优质白酒。所以68天就够了

1、酿白酒，发酵工艺不同，发酵周期不同，小作坊有4天、7天发酵期，大企业一般在28天、60天以上不等。28天及以下的发酵期多为清香白酒，发酵期达到60天以上多为浓香型白酒。2、玉米，大米，高粱需要煮熟，发酵的原料煮熟...

1、第一步大米加水适量，煮成白粥。2、粘稠度如图即可。3、然后放入准备好的酒曲。4、加少许的酵母，冬天放在暖气片旁边，发酵3-5天，呆米和水分离，出酒，里面的水变得透亮即可。5、时间到后即可盛出，这样就可以食用...

你这是在做米酒啊,温度适宜的话,28-33度,10天左右即可。可以这样做的:大米蒸熟后,用水冲凉,把水空干净,加甜酒曲,拌匀,,装入容器,用手稍微压实,中间挖一小窝,3-4天后见中间小窝有液体酒液出现,在加适量冷开水和糖,继续发酵,微...

无论是熟料工艺还是生料工艺酿，发酵都需要一个过程，熟料工艺一般需要10-12天，生料工艺一般要15-20天，为了发酵更彻底,前三天要适时搅拌。影响发酵时间长短的主要因素是温度和酿酒工艺，而重要的是发酵温度。20-30度是酿酒...

大米自制酿酒的做法：主料：大米50克、水250毫升。调料：甜酒曲3克。做法步骤：1、首先将大米加水浸泡过夜。2、然后将其放入电饭锅蒸熟。3、蒸熟后取出放入酒曲和水搅拌均匀。4、最后将其装入瓶子，密封发酵36小时即可。

2、蒸好的米淋凉开水冷却至30度以下，转移到盆或保鲜罐中。3、加入酒曲搅拌均匀、压实，并盖好盖子防止污染杂菌。酒曲用量为米的干重的0.5%～1%。4、于30-32℃保温发酵2天后，加水继续发酵至5天。用水量约和米的重量...