2、时间不够，水分不够。煮黑米饭的时间不够，导致饭本身还是生的，因此没有煮烂。如果水分不够，在烹饪加热的时候受热不均匀，米不能吸水软化，因此也有可能煮不烂的。煮黑米注意以下几点：1、为了避免富硒黑米中所含的...

黑米粥煮熟。为什么还是硬？因为黑米就是ing做粥的时候少抓一把黑米就可以。剩下就抓小米或者抓大米。少放黑米。做一锅粥抓一把就可以。抓一把黑米。多放大米和小米。周就不硬了。再硬的话就用高压锅做粥。高压锅做粥...

因为黑米外部有一层坚硬的种皮。没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，会引起急性胃肠炎及消化不良。因此，食用黑米时，要用清水将米稍加掏洗，加入5-7倍的温热水浸泡1-3个小时，再配以用量为1/3的白米，文火煮2...

而黑米本身的淀粉不容易，融入水中所以表现为不易煮透煮烂。仍然还是硬的。

黑米所以不易煮烂，是因为黑米的米粒外部有一层坚韧的种皮包裹，要想将其煮烂，需长时间的浸泡，煮前先冷水浸泡至少3小时。黑米粥非常粘，不容易受热均匀，因此在煮黑米粥时要不断的搅拌，避免黑米粥受热不均匀而糊锅。

因为黑米外部有一层坚硬的种皮，所以不容易煮烂。没有煮烂的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，会引起急性胃肠炎及消化不良。煮黑米粥时，先用清水将米稍加掏洗后，放入温热水里浸泡3至5个小时，再配以白米、红豆或者薏米...

因为黑米与其它的米不同，它的米粒外层是坚韧的种皮，很难被煮烂，所以煮粥之前，需要提前浸泡一晚，就会比较好煮哦。黑米和红米煮粥、蒸米饭都可以的

黑米煮之前，泡出来的那水都是黑黑的，所以，在泡之前必须清洗干净，那泡过黑米的水就不要扔掉了，可以一起下锅熬粥，这样口感更好，营养也不会流失太多了。一般我们熬粥都用普通锅，那样时间比较久，家里有电饭煲或者电...

黑米泡了一宿还煮不烂可能是因为泡的方法不对。黑米要先放在冰箱里面冻一两个小时，再去泡，这样第二天煮的时候更容易煮烂。煮黑米的技巧如果你准备第二天早上煮黑米粥，在睡觉之前，把黑米淘洗干净，倒入锅里，加适量...

黑米很难煮烂是因为其外部有一层坚韧的种皮，如果不把黑米熬煮至熟烂，不仅吃了很难被消化，还会引起消化不良和急性肠胃炎。到底黑米怎么才能煮烂呢？看看下面的小技巧，就能轻松煮烂黑米。根据口感、颜色的不同，大米可以...