当然是绢豆腐更适合做鲫鱼汤了，因为这个豆腐更加润滑，口感更好，而且更加入味，吃起来更加美味。

鲫鱼豆腐汤一般使用的是内酯豆腐，原因是因为这种内酯豆腐有着比较软的质地，同时除了这种内酯豆腐以外，也可以使用老豆腐来制作鲫鱼豆腐汤，不同的豆腐做出来的鲫鱼豆腐汤的口感也会有些不同的。下面是关于“鲫鱼豆腐汤...

通常鲫鱼豆腐汤用的是内脂豆腐，也就是嫩豆腐，嫩豆腐又称软豆腐，使用的成型剂是石膏液，与老豆腐相比，质地比较软嫩、细腻，富含蛋白质，营养价值高。豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐，相传为汉朝淮南王刘安发明，主要...

为了“接近”国际水平，为了表现出产品更新换代的技术含量，如今的豆制品企业纷纷引入日本和的技术，超市中的豆腐也纷纷换成了“木棉豆腐”、“绢豆腐”、“内酯豆腐”等等来自东瀛的新鲜名称。一时间，爱赶时髦的国人也纷...

根据查询养生网显示。1、味道方面，内酯豆腐当中带有一点卤水味，绢豆腐是高浓度的豆浆排水之后凝固而成，没有特别的味道，因此绢豆腐更适合烧汤。2、口感方面，内脂豆腐的水分较少，有嚼劲，绢豆腐水分会比内脂豆腐多，...

如题，我想知道:鲫鱼汤用什么豆腐

内酯豆腐。1、口感方面：内酯豆腐的口感更加细腻柔软，而绢豆腐则相对较硬。2、烹饪方面：内酯豆腐可以用来烧汤，煮粥等，而绢豆腐则更适合用来炒菜，煮火锅等。

主料河鲫鱼两条内酯豆腐一盒葱段少许姜片若干芹菜少许盐适量白胡椒适量陈皮丝少量百分百奶白河鲫鱼豆腐汤的做法步骤1.野生鲫鱼2条，菜场去鳞去内脏后，回家清洗干净，用厨房用纸擦干备用。同时，...

伤口愈合期间，鲫鱼豆腐汤这种清淡的菜是可以吃的，切忌不要吃辛辣的，不好，汤中选用老相食的内酯豆腐，比较嫩，鲫鱼不要带鱼籽，放点姜去腥，其他佐料等

如果是女性,可以选择鲫鱼和豆腐搭配,还能起到养颜作用。炖鱼汤提鲜去腥的方法1、如果是整条鱼炖汤,可以先将鱼两面稍稍用油煎一下,鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开,水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤...