1、第一步将牛肉切块，放入锅里进行焯水，如下图所示。2、牛肉焯水后捞出用清水冲洗干净，放一旁备用。3、然后将准备好的胡萝卜香菜洗净切好，放一旁备用。4、锅里放入焯水后的牛肉，水，老抽，黄酒，蚝油，冰糖，味精...

5.在锅里放入牛楠肉，炒至变色后，加适量料酒，黑胡椒。加盖烧7.8分钟左右。6.把炒好的牛肉放入电压力锅里，煮30分钟左右后。把白萝卜，胡萝卜切滚刀。放入电压力锅在煮25分钟左右。7.把压好的牛肉汤放入适量食盐，味...

1.牛肉切小块，清水浸泡，泡大约5个小时，每个小时换一下水。这里我没有泡这么久，就泡了两个小时，感觉也行的。2.泡好的牛肉冷水入锅，大火加热至沸腾出血沫，再清洗干净，沥干备用。3.准备配料，洋葱切丁，各种配料集...

6、舀汤出来先把萝卜煮耙，圆白萝卜耙得最快，也甜。萝卜也需要小火慢慢煨，火大了汤水蒸发得快，那是一种浪费。萝卜断生就再加牛肉和汤下锅一起煨。7、完成，出锅。喝汤的香菜，吃肉蘸水准备好。蘸水放了豆瓣、酱...

晋江牛肉汤配方：清水、牛肉入瓦罐中小火慢炖至熟烂（关键：1、边炖边撇沫2、药材及辅料：南姜、陈皮、当归、生姜、枸杞、盐、味精、糖、生抽、）口味香淳，咸鲜适中。肉羹：肉片腌抓盐味精地瓜粉，高汤放姜丝氽煮。

闽南特色的,福鼎肉羹,肉片汤,猪肉,牛肉,鱼肉,非常嫩滑,少许姜丝,汤清味淡但是绝对不简单。冬天来一碗,爽。材料:牛肉/猪肉/鱼肉片/大肠170g、地瓜粉/清粉/玉米淀粉适量、姜末3g、姜丝10g、党参1小须、干辣椒1个、料酒5g、醋3滴...

黄酒适量做法步骤：1、黄豆提前浸泡半天。2、准备好葱段、姜片、蒜头。3、清水中加入牛骨黄豆。4、加入葱姜蒜黄酒。5、加入胡萝卜。6、苦瓜洗净切段。7、汤煮至黄豆酥软后加入苦瓜，再煮十五分钟，加盐调味即可。

2、牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。3、田七片15克，牛肉400克，圆肉15克，芡实50克，老姜4片。4、清炖牛肉汤的高汤鲜美，爽口，带着一点淡淡的甘醇滋味...

【食材】：牛排骨500克，小萝卜1个，枸杞少许，盐适量，香菜少许，胡椒粉少许。【制作过程】：1.新鲜的牛排骨洗净后，用清水浸泡2小时，这样可以充分的把牛肉里的血水浸泡出来，期间水色变红后换一换水。2.锅里加人足量...

牛肉汤三小碗步骤1先将牛肉切成细条状，加入地瓜粉、生抽、老抽、陈醋，小苏打（很关键）。用力抓匀后在案板上摔打几分钟，使各种配料更好地渗入牛肉中。步骤2调好味的牛肉用手拉扯松散，可避免下锅时成肉团状，...